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C’est la seule jeune femme parmi les sept candidats qui étaient en lice et la première dont le plat a été présenté au jury ce matin. Mylène Trezières, qui travaille au restaurant « 44 » à Antibes, a gagné son ticket pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs qui aura lieu le 26 mars 2018 à l’école Ferrandi de Paris. Son assiette a recueilli les suffrages d’un jury très relevé, présidé par Denis Férault, M.O.F. et proviseur du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice. Le concours était mis en musique par Matéo Mansi, Président des Maîtres Restaurateurs des Alpes Maritimes avec le soutien des équipes pédagogiques et des élèves du Lycée. Elle nous livre ses premières impressions à chaud…