Pour cette 89ème édition de la Foire européenne, la Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers et Glaciers du Bas-Rhin a mis en place un espace d’expositions, de démonstrations, de dégustations au Jardin des Délices avec pour objectif de présenter le savoir-faire traditionnel et moderne des pâtissiers-chocolatiers aux visiteurs. 

Chaque année un concours récompense les plus belles créations dans plusieurs catégories : le mille-feuille, les macarons, les éclairs et les barres chocolatées..

Voici le palmarès 2021

  • L’As du Mille Feuille
    1. 3ème Prix, Théophile Girard, Pâtisserie Kamm
    2. 2ème Prix, Nicolas Jurdziak, Pâtisserie Klugesherz
    3. 1er Prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort

1er Prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort

2ème Prix, Nicolas Jurdziak, Pâtisserie Klugesherz

3ème Prix, Théophile Girard, Pâtisserie Kamm

  • L’As de la barre chocolatée

3ème prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort
2ème Prix, Franck Sébastien, Le labo à gâteau
1er Prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle

1er Prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle

2ème Prix, Franck Sébastien, Le labo à gâteau

3ème prix, Englender Jordan, Pâtisserie Gramfort

  • Le dessert sur assiette

3ème prix, Selmani Déborah Restaurant au Vieux Moulin Lauterbourg
2ème prix, Cédric Schwartzenberger Traiteur
1er prix, Heitz Mathias Au Cheval Blanc Lembach

  • Le baba du moment

3ème prix, Girard Théophile Pâtisserie Kamm
2ème prix, Nicolas Jurdziak Pâtisserie Klugesherz
1er prix, Schiefp Guillaume Pâtisserie Gramfort

  • Le macaron du moment

3ème prix, Jund Pierre, Amande et Cannelle
2ème prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle
1er prix, Weidmann Elena, pâtisserie Julien M

RELIRE

Le programme de l’édition 2021 de la foire européenne 2021

1er prix, Weidmann Elena, pâtisserie Julien M

2ème prix, Célia Wagner, Amande et Cannelle

 

3ème prix, Jund Pierre, Amande et Cannelle