A 31 ans, Caroline Furstoss, sommelière auprès de Jean-François Piège à Paris, a été élue sommelière de l’année 2014 par ses pairs. Diplômée d’une mention complémentaire en sommellerie au lycée hôtelier d’Illkirch, elle décroche son premier poste à l’Auberge de l’Ill auprès de Serge Dubs, Meilleur sommelier du monde en 1989. Après de belles maisons étoilées, elle intègre en 2012 la brigade de Jean-François Piège et gère la carte des vins du restaurant 2* Michelin, de la brasserie Thoumieux et de la nouvelle adresse Clover.
