« Pas privé de dessert » un livre de recettes destinées aux diabétiques et réalisé par Chef Damien, chef cuisinier et cofondateur du site 750g, et Valérie Espinasse, micronutritionniste, en associations avec la Fédération Française des Diabétiques. Paru aux Editions Culinaires

Les études parlent d’elles-mêmes : nous consommons de plus en plus de sucre, faisant croître le nombre de personnes diabétiques.

Chef Damien, soucieux du mieux manger, s’applique déjà depuis quelque temps à proposer des desserts moins sucrés dans ses restaurants, mais aussi dans son livre Mes desserts – 2 fois moins de sucre, 3 fois plus de goût.

Valérie Espinasse, de son coté, s’est lancé un défi : faire prendre conscience à ses patients que leur alimentation trop sucrée a une incidence sur leur santé et sur leur quotidien. Elle est l’auteur de l’ouvrage J’arrête le sucre !

Tous deux proposent aux personnes atteintes de diabète ce livre de recettes de desserts pour se faire plaisir occasionnellement sans trop faire varier leur glycémie.
Ces recettes s’adressent également à tous ceux et à toutes celles qui veulent faire attention à leur ligne ou qui sont soucieux de prendre ou donner de bonnes habitudes gustatives à leurs enfants : c’est en leur proposant des produits moins sucrés dès leur plus jeune âge que que l’on limitera leur consommation de sucre au quotidien.

L’ouvrage a été réalisé en association avec la Fédération Française des Diabétiques. Toutes les recettes du ont toutes été relues par une diététicienne et l’équipe de la Fédération. Vous y trouverez des conseils et astuces pour les intégrer dans vos menus tout en préservant l’équilibre glycémique.

Alors, enfilez votre tablier pour votre plus grand bonheur et celui de tous ceux que vous aimez, sans culpabilité.

Crèmes au chocolat très simples

Pas privé de Dessert
Editions Culinaires
Auteurs : Chef Damien et Valérie Espinasse avec le soutien de la Fédération Française des Diabétiques
Photographe : Guillaume Czerw, portraits de Rina Nurra
Styliste : Sophie Dupuis
140 pages
Prix : 15,90€