Le palmarès Gault & Millau Tour Grand Est sera dévoilé le lundi 13 décembre 2021 à Wingen-sur-Moder au Château Hochberg, chez les chefs Jean-Georges Klein et Paul Stradner de la Villa René Lalique. L’objectif est de récompenser la cuisine, le service en salle et la sommellerie.
NB : Lundi 29 novembre 2021, le palmarès France dont le Cuisinier de l’année seront révélés lors de la grande cérémonie des Trophées qui aura lieu au Pavillon d’Armenonville (Paris 16ème -uniquement sur invitation) avec un diner signé par Emmanuel Renaut et Olivier Nasti.
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Invitation
Inscrivez-vous au concours d’éloquence
L’an dernier avait eu la première édition du concours d’éloquence, remporté par Mélanie Lorman. Lors du diner qui avait réuni la veille les promus et les partenaires, 3 candidats ont présenté chacun leur tour un des plats servi lors de la soirée. Ils ont du argumenter un accord mets/vins en 3 mn et répondre à la question subsidiaire posée par Marc Esquerré. Après tirage au sort des plats et ordre de passage, les convives du diner les ont notés sur leur éloquence, leur argumentaire, leur « présence scénique », leur culture gastronomique et la pertinence de leur association mets/vins.Avec ce nouveau concours, Le Gault & Millau souhaite apporter sa contribution métier du service et de la salle en mettant à l’honneur les jeunes acteurs de moins de 35 ans.
Inscription (nom, prénom, mail et téléphone) à reponse@gaultmillau.fr afin d’organiser un entretien téléphonique :
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Enfin professionnels, pour participer à l’événement, répondez également par mail reponse@gaultmillau.fr avant le 6 décembre 2021 avec les noms des personnes présentes ainsi qu’un numéro de téléphone.
édition 2019 à l’Auberge de l’Ill : Romuald Fassenet remporte le Gault&Millau
