Lundi 9 octobre 2017, Le Gault Millau a dévoilé son palmarès du WINE TOUR au Restaurant Maison Blanche – à Paris, la dernière étape de sa tournée. Les pépites, 11 vignobles, les meilleurs cartes des vins des restaurants, des cavistes, des vignerons, des bars à vins sont mis à l’honneur et pour la première fois Côme de Chérisey a révélé en avant-première les deux talents sommeliers du guide France 2018
Répondant à la volonté de Gault&Millau sans cesse réaffirmée de rapprocher tous les acteurs de la gastronomie, le Wine Tour rassemble en un même lieu les meilleurs chefs de la région, des sommeliers et cavistes passionnés et bien sûr les vignerons français qui symbolisent le mieux la production viticole régionale.
Le principe
Le Wine Tour met à l’honneur chaque année 5 régions viticoles françaises à travers 5 étapes. La tournée a commencé en Novembre dernier au Château Soucherie dans la région de la Loire, s’est poursuivi dans le Languedoc-Roussillon-Rhône le 13 février 2017 au Château d’Or et de Gueules à Saint Gilles puis au Château d’Agassac à Bordeaux et enfin auHôtel Sofitel de Strasbourg en avril dernier. L’événement s’achève à Paris au restaurant Maison Blanche
Mises en relation et dégustations
Au cours d’une journée, chefs, sommeliers et cavistes embarquent pour un véritable voyage viticole à travers :
• Des dégustations de vins sélectionnés par les ambassadeurs régionaux Gault&Millau.
• Des speed-dating avec les vignerons pour approfondir les dégustations.
11 vignobles récompensés
Domaine Elian Da Ros et Sandrine Farrugia – Cocumont (47) – SUD OUEST
Domaine Gaylord Machon – Beaumont-Monteux (26) – RHÔNE
Domaine Mann – Eguisheim (68) – ALSACE
Domaine Nicolas Jacob – L’Etoile (39) – JURA
Domaine Sébastien Magnien – Meursault (21) – BOURGOGNE
Château des Vergers – Lan3gnié (69) – BEAUJOLAIS
Domaine Saint Albert – Hyères (83) – PROVENCE
Domaine Clavis Oréa – BORDEAUX
Domaine Champs des Treilles – Pauillac (33) – BORDEAUX
Domaine Noella Morantin – Thésée (41) – LOIRE
Catégorie Restaurant :
Pascal Perino – Hôtel des Bains (Charavines)Sélection de vins au verre
Aurélien Masset – Frenchie Bar à vins (Paris)
Carte découverte
Juvenile’s (Paris)
Sommelier Wine Tour
Clément Lefaux – L’Arpège (Paris)
Jeune Talent sommelier
Freddy Matignon – Ima (Rennes) Meilleurs
Accords Mets&Vins
Félix Clerc et Lucas Maraton – Symbiose (Bordeaux)
Catégorie Caviste :
Catégorie Bar à Vins : Bar à vin
Catégorie Vignerons :
Romain Paire – Domaine des Pothiers (Villemontais)Vigneron de caractère
Sandrine Farrugia – Domaine Elian Da Ros et Sandrine Farrugia (Cocumont)
Prix Plaisir
Gaylor Machon – Domaine Gaylor Machon (Beaumont-Monteux )
Les pépites du Wine Tour Paris – 2017
Domaine Sébastien Mann – Eguisheim (68)Nicolas Jacob
Domaine Nicolas Jacob – L’Etoile (39)
Sébastien Magnien
Domaine Sébastien Magnien – Meursault (21)
Frédéric Berne
Château des Vergers – Lantignié (69)
Olivier Foucou
Domaine Saint Albert – Hyères (83)
Lahcene Boutouba
Domaine Clavis Oréa – Bordeaux (33)
Corinne et Jean-Michel Comme
Domaine Champs des Treilles – Pauillac (33)
Noella Morantin
Domaine Noella Morantin – Thésée (41)
Au cours du WINE TOUR PARIS, Florian Balzeau a été récompensé Sommelier de l’année du Gault Millau 2018 et Matthieu Binsinger, Jeune talent Sommelier de l’année du Gault Millau 2018
Le prochain grand rendez-vous du Gault Millau est fixé le 6 novembre 2017 à Paris avec la révélation du Palmarès FRANCE DU Gault Millau
Crédit photo : Kim Garell
www.gaultmillau.fr
