Suite à l’annonce du Palmarès Michelin 2016 et le retrait du troisième macaron Michelin au Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), Dominique Loiseau Présidente du Groupe Bernard Loiseau, lauréate du “GRAND PRIX DU RESTAURATEUR FRANÇAIS 2015” remis lors du congrès annuel des Grandes Tables du Monde, s’est exprimée sur cette perte.
“Comme vous l’imaginez, je suis choquée et très déçue, de constater que le Guide Michelin a décidé de classer le restaurant du Relais Bernard Loiseau, après 25 ans, dans la catégorie 2 étoiles”, annonce Dominique Loiseau.
“C’est d’autant plus regrettable que nous avons eu une excellente fréquentation en 2015, et que les clients nous ont manifesté régulièrement leur grande satisfaction (en direct à Saulieu, ou sur les différents sites d’avis).
Avec l’équipe du Relais Bernard Loiseau, nous allons tout mettre en œuvre, toute notre énergie, pour récupérer cette étoile ! C’est notre challenge pour 2016.
Dans tous les établissements du Groupe Bernard Loiseau (2 restaurants à Paris, et 3 en Bourgogne avec 4 étoiles Michelin), les équipes sont dans les starting blocks.
Et, vous le savez tous, ce n’est pas le premier défi que le Groupe Bernard Loiseau relèvera !
Evidemment, je tiens à féliciter les 54 nouvelles tables étoilées.
Dominique Loiseau
Présidente du Groupe Bernard Loiseau
www.bernard-loiseau.com
