Révélé par l’émission Top Chef et fondateur de la boulangerie Panade, Merouan Bounekraf inaugure un nouveau projet culinaire avec l’ouverture de TERRE-TERRE, un restaurant 100 % végétal installé au 1er étage des Galeries Lafayette Gourmet à Paris. Pensé comme une célébration de la nature et de la cuisine végétarienne, le lieu invite à découvrir une carte variée.
Révélé en 2019 dans la saison 10 de Top Chef, Merouan Bounekraf allie un solide savoir-faire culinaire (il a fait ses classes dans des établissements prestigieux, comme le Bristol, l’Eden Rock ou l’Escargot 1903) à une personnalité déjantée et une énergie débordante. Après la boulangerie Panade en 2021, la première version de TerreTerre voit le jour en 2024 à la Villette, sous la forme d’un restaurant éphémère. Une nouvelle étape est franchie, avec l’ouverture de TerreTerre au Gourmet, première table pérenne du chef !
Végétarien depuis plus de 20 ans et aussi à l’aise en sucré qu’en salé, Merouan Bounekraf vous invite à découvrir dans cette nouvelle adresse une cuisine végétale à son image, créative et généreuse, inspirée des traditions méditerranéennes, de la haute gastronomie française et de souvenirs gourmands familiaux.
Chez TERRE-TERRE, les plats sont réalisés maison et proposés à des prix accessibles. Les recettes vont de petites douceurs sucrées dès 8,90 € à des assiettes salées à partir de 14,90 €. Burgers végétariens, risottos au citron, tartes aux légumes composent une offre qui revisite des classiques tout en mettant les légumes de saison au centre de l’assiette.
L’adresse s’inscrit dans une démarche consciente et responsable. Le chef travaille en lien direct avec Panade, sa boulangerie-pâtisserie parisienne, pour valoriser des produits choisis avec soin, respectueux de l’environnement et inscrits dans une vision durable de la gastronomie.
