Livre « Champignons gourmands; De la cueillette à l’assiette »

« Champignons gourmands De la cueillette à l’assiette », un livre de Fridhelm et Renate Volk.
Ce guide, bien illustré, est spécialement conçu pour les débutants. Il permet de reconnaître à coup sûr 20 champignons comestibles parmi les plus courants et des recettes faciles à réaliser. Un livre paru le 17 aout 2017 aux éditions Delachaux et Niestlé

 


Livre "Champignons gourmands; De la cueillette à l’assiette"
De nombreuses photographies de détail et des textes faciles à comprendre présentent de manière synthétique
leurs principales caractéristiques ainsi que les espèces toxiques qui leur ressemblent, pour ne pas laisser subsister le moindre doute.

Le livre présente ensuite 26 recettes gourmandes, faciles à réaliser, avec la récolte du jour. Gratins, salades, fricassées, potages, et bien d’autres.

Les auteurs 

Renate et Fridhelm Volk sont deux passionnés et experts en champignons. Renate Volk a publié plusieurs livres d’identification et de recettes. Elle exerce par ailleurs en tant qu’ergothérapeute et enseigne dans ce domaine à Stuttgart en Allemagne.
Fridhelm Volk enseigne la photographie à Stuttgart et s’est spécialisé dans la photographie culinaire, en particulier la photographie des champignons.

Parution le 17 août 2017
128 pages
12€