L’hôtel K 4* et le restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal (57) fusionnent

« En exploitant ce sublime hôtel, nous allons non seulement pouvoir nous exprimer dans une autre forme de partage mais surtout, nous allons pouvoir devenir, en quelque sorte, une porte d’entrée à des découvertes gastronomiques exceptionnelles qu’offre notre superbe territoire. Rendre plus accessible des tables comme celle du restaurant L’Arnsbourg située juste en face, et celle du Cygne à quelques encablures, est très exaltant. », déclare Fabien Mengus.

Pour son épouse Laure Mengus, « Cet hôtel est plus qu’un hôtel, c’est un véritable havre de paix. Cette gestion va nous permettre d’enrichir l’expérience proposée aux clients de nos restaurants et de participer à la découverte des tables gastronomiques de la région au-delà de nos propres adresses, aussi nous allons proposer des séjours plus accessibles.»

Laure et Fabien Mengus ajoutent donc une nouvelle nuance à la palette des émotions qu’ils proposent, et continuent d’orchestrer un ballet aussi gourmand que précieux, au Cygne et à L’Arnsbourg.

Après avoir fait ses armes chez François Golla au Bœuf Rouge à Niederschaeffolsheim et au sein du Relais & Châteaux suisse, le Castelo Del Sol, Fabien Mengus rejoint Le Cygne en 2001 au poste de Chef de Partie aux poissons.
3 ans après l’obtention de la seconde étoile décrochée en 2005, Fabien Mengus s’associe au maître des lieux, M.François Paul. En 2011, il rachète l’intégralité de l’établissement et signe une cuisine terre et mer très soignée aux accents d’ici et d’ailleurs. Cette même année, il décroche deux étoiles au Guide Michelin. En avril 2016, il devient avec son épouse propriétaire du Restaurant L’Arnsbourg, et obtient 1 étoile au Guide Michelin 2017.

Maîtresse de maison du Cygne depuis 2011, Laure Mengus débute sa carrière dans la petite enfance. Après avoir dirigé des établissements de loisirs et périscolaires, Laure ambitionne de rejoindre l’aventure aux côtés de son époux. Elle effectue une reconversion et intègre d’abord l’hôtel du Moulin en 2010. Un an plus tard, elle rejoint Le Cygne en qualité de Directrice de Salle. Elle assure aujourd’hui la direction des deux établissements Le Cygne et L’Arnsbourg, et maintenant, celle de l’hôtel K 4* de Baerenthal, membre de Relais & Châteaux.

Hôtel Restaurant l’Arnsbourg
18, Untermuhlthal
57230 Baerenthal

+33 (0)3 87 06 50 85
www.arnbourg.fr