Les semailles, restaurant gastronomique situé à La Wantzenau, village bucolique à quelques kilomètres de Strasbourg (67) vient de rouvrir ses portes offrant à la vue de ses clients gourmets une nouvelle salle relookée.
Le chef de cuisine et propriétaire de l’établissement Jean-Michel Loessel a fait appel à l’architecte d’intérieur Bernard Wilhelm pour lui confier les travaux (estimés à 200.000€) et conférer une nouvelle identité à la salle du restaurant et renforcer la visibilité de la cuisine avec la création d’un hublot.
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Un nouvel espace de liaison entre la grande salle bien connue et la véranda très appréciée pour sa vue sur la terrasse encadrée de glycine a été créé.
“Elle est ravivée, relookée, sublimée, plus contemporaine, je la trouve très belle”, rajoute-il parcourant l’ensemble avec satisfaction.
“L”esprit du lieu a été respecté” intervient Bernard Wilhelm, architecte d’intérieur, “Tons chauds des enduits minéraux, moquette aux motifs colorés encadrée d’une bande unie, le plafond tendu complète l’ambiance feutrée avec une acoustique parfaite”.
“C’est leur outil de travail, je souhaitais qu’ils s’y sentent bien et qu’ils s’impliquent dans l’organisation de l’office par exemple, ou du comptoir pour réguler le service en bonne intelligence”.
“Pour l’anecdote, j’ai décliné les motifs du revêtement de sol sur mes cartes de visite. C’est notre nouvelle identité visuelle. C’est la première note de décoration que l’on voit en entrant dans la salle. Il y a un fil conducteur de l’extérieur à l’intérieur”.
La nouvelle vinothèque et deux armoires à vins réfrigérées à l’esthétique très soignée constituent la séparation entre la véranda et l’office, déplacé pour l’occasion afin d’assurer une liaison discrète avec la cuisine.
“J’ai fait appel à Bernard Wilhelm, dont j’avais suivi de nombreux projets parce que je ne voulais pas me tromper”, souligne le propriétaire. “Et puis il fallait impérativement pouvoir rouvrir le 14 février, où nous étions complets. Bernard Wilhelm a été à l’écoute de nos envies et a su nous conseiller avec pertinence et justesse dans le choix des matériaux”, reconnait Jean-Michel Loessel. “On avait besoin d’un professionnel confirmé pour mettre en oeuvre nos idées, et vérifier leur faisabilité. Omniprésent, il a suivi avec sérieux et assiduité le chantier. J’ai pu également apprécié sa réaction et sa gestion des imprévus, le respect des délais et surtout du budget.”
Restaurant intimiste, idéal à deux et pour les amoureux, le restaurant Les Semailles regorge de recoins pour apprécier les menus malins lors du déjeuner ou dégustation (Coup de coeur et Prestige) pour prolonger l’instant bien-être en soirée.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz
Voir l’album photos des Semailles en cliquant ICI
RESTAURANT LES SEMAILLES
10, RUE DU PETIT MAGMOD
67610 LA WANTZENAU
TÉL: 03 88 96 38 38 –
info@semailles.fr
www.semailles.fr
Ont participé aux travaux
Gros-œuvre Bottlaender, charpente Adam, plâtrerie Ruch, menuiseries extérieures Tryba, électricité SRI, sanitaire EGtherm, froid Veltz, plafond tendu Essenciel, enduits minéraux Arts des Matières, métallerie Burger, menuiserie Hess, revêtements de sols Sol Expert, stores Walter, tapisserie Griesemer, mobilier Collinet, entreprise Lienhardt & fils.