Lundi 21 septembre dernier, le jury du Prix Mange, Livre ! constitué de journalistes et de chefs, a attribué le prix 2020 à l’ouvrage de Marc-André Selosse, Le Goût et les couleurs du monde (ed. Actes Sud).
Le prix lui sera officiellement remis en novembre 2020 à Lille lors d’une soirée littéraire et culinaire.
Chaque année en septembre, le collectif MANGE, LILLE!, présidée par Marie-Laure Fréchet, organise le Prix MANGE, LIVRE!.
Celui-ci récompense un ouvrage mettant en avant l’alimentation issue de pratiques respectueuses de la nature, de la vie et de la biodiversité et incitant à manger mieux, que ce soit dans une dimension quotidienne, gastronomique, nutritionnelle ou patrimoniale.
Le Prix est allé cette année à l’ouvrage de Marc-André Selosse, “Le Goût et les couleurs du monde”, une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé
Marc-André Selosse (auteur et membre du Conseil scientifique de l’exposition Je mange donc je suis, qui s’est tenue au Musée de l’Homme, d’octobre 2019 à juin 2020) propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins.
Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire ce que sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l’observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.
LES MEMBRES DU JURY 2020
- Amandine Chaignot, cheffe du restaurant Pouliche à Paris
- François Daubinet, chef pâtissier de Fauchon
- Guillaume Gomez, chef de l’Elysée
- Sandrine Goeyvaerts, sommelière, caviste, journaliste et auteure
- Florent Ladeyn, chef des restaurants L’Auberge du Vert Mont, Bloempot, Bierbuik x Bloemeke
- Christel Régis, boulangère et créatrice de la boulangerie Persephone à Paris
- François-Régis Gaudry, journaliste
LES LIVRES SÉLÉCTIONNÉS POUR L’ÉDITION 2020
- Marc-André Selosse – Les goûts et les couleurs du monde (Actes Sud)
- Van dan Shiva – Qui nourrit réellement l’humanité ? (Actes Sud)
- Steven Kaplan – Pour le pain (Fayard)
- Jonathan Safran Foer – L’avenir de la planète commence dans notre assiette (L’Olivier)
- Marc Dufumier – De la Terre à l’assiette, 50 questions essentielles sur l’agriculture et l’alimentation (Allary éditions)
- Olivier Roellinger – Pour une révolution délicieuse (Fayard)
- François Couplan – Ce que les plantes ont à nous dire (Les Liens qui libèrent)
- Sylvie Brunel – Pourquoi les paysans vont sauver le monde ? (Buchet Chastel)
