JUNK BURGER ouvre ses portes à Strasbourg. L’enseigne de smash burger qui s’est fait connaître (et cartonne) en livraison sur Deliveroo et bientôt sur Uber Eats s’installe au 9b Rue des Frères, 67000, pour déguster les burgers sur place ou à emporter
Si JUNK affiche clairement son esprit « food porn » avec ses burgers ultra réconfortants, il n’est pas question de faire l’impasse sur le sourcing pour autant. Le groupe met un point d’honneur à dénicher des ingrédients de qualité auprès de fournisseurs partageant les mêmes valeurs avec l’envie de démontrer que la street-food n’est pas nécessairement synonyme de mal-bouffe
Résultat, la carte de JUNK se résume à un burger unique, qui se décline du S au XXL selon la taille de votre appétit, d’un à cinq steaks pour les plus affamés ! En option, il est possible d’ajouter du piment jalapeño pour le côté piquant et des oignons confits pour la touche sucré-salé.
Exit la salade, les tomates et tout le superflu. JUNK propose un minimum d’ingrédients – choisis avec soin. Cette approche résolument puriste, voire minimaliste, se concentre sur la quintessence des saveurs et textures en présence : le pain, la viande, le fromage, et la sauce secrète maison pour lier le tout. Ni plus, ni moins.
Un cookie en collaboration avec Nicolas Paciello
Côté dessert, le groupe culinaire français InMyBelly Group poursuit son développement avec le lancement de Puffy Cookies, une marque de cookies à la new yorkaise. Pour relever ce défi, Majed Mansour et Wissem Ben Ammar ont passé plusieurs jours à sillonner les enseignes de cookies les plus réputées de la Big Apple. Ce testing grandeur nature leur a permis d’imaginer LE cookie américain idéal : joliment dodu, délicatement doré, croquant à l’extérieur et incroyablement moelleux à coeur. Taille, texture, goût, saveurs… rien n’a été laissé au hasard. De retour en France, le binôme a fait appel au talent du chef pâtissier Nicolas Paciello pour l’aider à concrétiser son projet « bigger than life ».
C’est la 4ème adresse après l’ouverture des 3 premiers restaurants Junk situés à Paris, Neuilly et à Lyon et en étroite collaboration avec Clémence Frot.
À propos de INMYBELLY
Derrière InMyBelly Group, il y a Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, deux amis aux talents complémentaires. Le premier est entrepreneur dans l’âme, le second est un chef autodidacte passionné. Il faut dire que Wissem est issu d’une grande famille de restaurateurs. Après des études de finances, il s’est orienté vers l’hôtellerie avant que la cuisine ne le rattrape et qu’il en fasse son métier. Depuis 2013, le duo bouscule le marché de la restauration rapide à Paris. Aujourd’hui, InMyBelly Group est un groupe culinaire comprenant 5 marques : GRAINE (couscous), MEATPACKING (burgers gourmets), JUNK (smashed burgers), GRIKO (cuisine méditerranéenne) et Puffy Cookies (cookies new yorkais).
