À la veille de Noël, le nouveau Good’Alsace #5 vient de paraitre avec en couverture Gérard Goetz, de chez Julien à Fouday. Pour son troisième livre de recettes, Gérard Goetz explore les recettes qui rythment les saisons, et le calendrier des fêtes et traditions. Le fil conducteur repose sur la dimension humaine, chaleureuse et festive de notre gastronomie. Si vous pensiez connaître la famille, vous aurez encore de l’inédit !
Article paru en décembre 2019
Au sommaire du numéro #5, rendez-vous dans les fermes-auberges pour se faire plaisir avec des repas marcaires liés aux activités du grand air, (avec des belles photos du Challenge des chefs VTT), dégustez la cérémonie du fromage chez Bernard Antony et l’ancien cuisinier privé de Jacques Chirac, Eric Paal, apporte son témoignage sur les goûts culinaires de l’ancien président de la République.
Coté vins, deux lieux magnifiquement “instagrammables” vous ouvrent leurs portes toute l’année. “Vivez la vie de Château” à la confrérie St-Etienne et prenez de la hauteur au Belvédère-Cattin.
En cette période féérique, Daniel Zenner vous berce de contes de Noel, et retrouvez de belles adresses à partager, des portraits et des recettes sucrées et salées.
Nouveauté : Les des « Scan me » visuels, vous permettent de voir les vidéos complémentaires du sujet. Il suffit de placer son appareil photo du téléphone et de scanner/photographier
Bonne lecture gourmande
Par Sandrine Kauffer-Binz
A propos
Depuis dix années (2009-2019), j’étudie l’actualité des acteurs de la gastronomie, relatant l’évolution d’une famille professionnelle intergénérationnelle, qui assure la pérennité des traditions culinaires, la transmission d’un savoir-faire et la sauvegarde d’une identité territoriale. Dans chaque numéro, un condensé de ceux qui ont fait l’actualité (ouvertures, prix, concours) pour constituer, au fil des numéros, les archives de notre profession.
