Le chef de la table éponyme parisienne décroche le 37ème PRIX DE LITTÉRATURE 2020, organisé par l’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Frédéric Simonin et sa table éponyme à Paris dans le 17ème, s’envolent dans les sphères de l’excellence. Généreux et volubile, avec un parcours qui conjugue 6 étoiles Michelin, rien qu’à son actif, et le titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France, à 43 ans Frédéric Simonin présente son premier livre, signé avec la complicité de Patricia de Figuereido et photographié par Julie Limont (ed Chêne). Trois préfaces éloquentes signées par Joel Robuchon, Guillaume Gomez et Erik Orsenna dressent le portrait de l’Homme et des ses convictions.
Le chef confirme son engagement en faveur d’une gastronomie durable avec un soutien apporté à l’association Bleu-Blanc-Cœur, qui milite pour « bien nourrir les animaux afin de bien nourrir les hommes ».
RELIRE L’ARTICLE ET L’ENTRETIEN
Ce prix littéraire est ouvert à tout auteur ou éditeur d’un ouvrage culinaire ou d’un support média, ayant trait à la cuisine, la pâtisserie et autres métiers de bouche et des arts de la table.
VOIR LE PALMARES
Le prix Catégorie : Cuisine française
Titre : Frédéric Simonin
Avec la contribution de Patricia de Figueirédo, Stéphane Méjanès Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna
***
Le prix Catégorie : Cuisine en restauration collective
Auteur : Evelyne Debourg
pour ses ouvrages : Contes et recettes d’autrefois les aventures secrètes de Pétronille et Recettes magiques de Pétronille
Editeur : M+ éditions
***
Le prix Catégorie : Cuisine régionale
Titre : Les Crêpes, l’Art, la Manière Auteur : Catherine Merdy-Goasdoué
Editeur : japprendslacrepe.bzh
***
Le prix Catégorie : Ouvrage pédagogique
Titre : Sciences et Technologies des services Auteur : Bruno Cardinale
Editeur : Delagrave
***
Le prix Catégorie : Culture & littérature gastronomique
Titre : Auguste Escoffier, Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours Auteur : Jean-Marc Boucher
Préface de Michel Escoffier
Editeur : L’Harmattan Questions alimentaires et gastronomiques
***
Le prix Catégorie : Littérature gastronomique jeunesse
Titre : La coupe du monde de Pâtisserie
Scénariste : Clotilde Bruneau
Dessinatrices : Christine Chatal et Isa Python
Editeur : Glénat
***
Le prix Catégorie : Site d’information culinaire
ATABULA
Cette plateforme d’information et d’opinion numérique (pure player), dirigée par Franck Pinay- Rabaroust, se penche chaque jour sur les enjeux colossaux de la restauration et de la gastronomie en générale
***
Le prix Catégorie : Influenceur
Jean Imbert
Ce Chef, diplômé de l’Institut Bocuse, lauréat de Top Chef, a ouvert divers restaurants à Paris, New-York ou Miami. Chouchou du public mais aussi de nombreuses stars, son compte Instagram est révélateur avec 350 000 abonnés.
***
