Emmanuel Nasti, reprend la société Henner Marchand de vins

Emmanuel Nasti, reprend la société Henner Marchand de vins

Depuis le 1er avril 2016, c’est acté, Emmanuel Nasti est le nouveau propriétaire de la société Henner Marchand de vin, qui se situe à Sausheim près de Mulhouse (68). Magnifique caviste au décor contemporain situé dans la zone de l’Espale, face à l’ile Napoléon, qui compte une sélection de 450 à 500 références et 55000 bouteilles

Emmanuel Nasti va poursuivre l’œuvre de Georges Henner ; le côté caviste pour le grand public et marchand de vins pour les CHR. La vente s’articule autour de deux axes : pour les particuliers avec une sélection de toutes les régions viticoles françaises ainsi que des eaux-de-vie et alcools bruns. Pour les CHR avec la particularité de commander à la carte ; de l’unité aux grandes quantités, avec la possibilité de panacher.

«Je vais mettre mon expérience de sommelier et de restaurateur pour m’adresser à mes anciens confrères et nouveaux clients», lance Emmanuel Nasti. «Je souhaite développer la partie «événementiels» en organisant par exemple au premier étage -dans des salles dédiées-, des dégustations à l’aveugle, des accords mets et vins, des animations avec des vignerons présents pour parler de leurs produits», se réjouit-il.

Mis à l’honneur dans le magazine Passion Vin, Emmanuel Nasti avait déjà choisi Georges Henner pour son “coup de cœur caviste”. «Cela fait de nombreuses années que je connais et que j’apprécie le travail de Georges Henner», souligne Emmanuel Nasti, élu sommelier l’année par Gault Millau en 2015.

«Depuis 1979, M. Henner propose des grands classiques, des vins rares, mais aussi une sélection de vins issus de vignerons indépendants. Georges Henner est un épicurien!», affirme-t-il. «Sa sélection de vins est très précise, il connaît très bien les vins qu’il propose. Je suis bien sûr dans la continuité de son travail que j’admire et que je respecte et c’est seulement petit à petit que je vais personnaliser les références.»

Emmanuel Nasti, reprend la société Henner Marchand de vins


Diplômé de l’Ecole d’Architecture de Strasbourg, Emmanuel Nasti avait rejoint Olivier Nasti son frère cuisinier au Caveau d’Eguisheim, puis s’est associé au Chambard à Kaysersberg, formant avec le chef 2* Michelin un duo complémentaire. Emmanuel Nasti a élaboré la carte des vins du Restaurant 64° organisant une cave experte avec 1000 références, 25000 bouteilles, collectionnant les meilleurs millésimes. Il a également signé les différentes cartes de la Winstub, la Brasserie Coté-Cour à Colmar et les 2 restaurants Flamme & Co.

Membre de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) et de l’Association des Sommelier d’Alsace (l’ASA), Emmanuel Nasti, a exercé pendant 15 années le métier de sommelier aux côtés de son frère Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France.

En 2016, Emmanuel Nasti concrétise un projet mûri depuis quelques années. «Je suis à présent dans le monde du vin à 100% et je m’y épanouis pleinement», sourit-il.

Publicommuniqué

Emmanuel Nasti
HENNER – Marchand de vin
7 avenue Pierre Pflimlin
ZAC Espale – BP 20055
68391 SAUSHEIM Cedex
Tél : 03 89 46 50 35
06 37 52 78 12
en@vin-henner.fr