Tous les jeudis et dimanches soirs, Yannick Germain, étoilé Michelin et jeune Talent Alsace Gault Millau, met en scène les meilleurs produits de nos terroirs lors de soirées exceptionnelles à l’auberge au Boeuf à Sessenheim (67). “Au mois de Janvier, nous vous invitons à découvrir nos nouvelles propositions gustatives de nos soirées terroir”, souligne le vice-président du club Prosper Montagne Alsace. Menu à découvrir ! Réservations au 03 88 86 97 14
Menu à 48€ ou 62€ (vins compris)
Amuse Bouche
—
Coquilles St Jacques des Côtes Normandes :
Noix rôties, Chou vert, Jus de Homard émulsionné au Lait de Coco et Gingembre
—
Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt :
En fine Raviole, Emulsion de Poulette de Bresse au Vin Jaune
—
« La Pause »
—
Veau :
Quasis cuisiné au Sautoir, Viennoise de Ris,
Salsifis confits aux Trompettes de la Mort, Jus au Porto
—
Déclinaison autour de l’Argousier
Menu à 48€ (hors-boisson) ou 62 € (comprenant 1 verre de vin avec chaque plat)
Rendez-vous pour les soirées TERROIR Tous les jeudis et dimanches au diner mais uniquement sur réservation
Publiredactionnel
