Le mercredi 13 mai 2015, s’est déroulée la finale régionale du concours d’Un des “Meilleurs Apprentis de France”, option Arts Culinaires, organisé par l’Association des “Meilleurs Ouvriers de France” au Lycée Alexandre Dumas à Illkirch (67).
Audrey Stippich, élève en mention complémentaire “Traiteur” au Lycée A. Dumas a décroché deux médailles d’or (départementale et régionale) à l’issue des épreuves (4h30). Laura Elser a remporté une médaille d’or en Art de la table et du service.
Les médailles ont été remises par Chantal Wittmann, M.O.F. maître d’hôtel, du service et des arts de la table, professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch Graffenstaden et Présidente déléguée de l’Association des “Meilleurs Ouvriers de France” pour le Bas-Rhin..
1er plat : Caille farcie, rôtie avec deux garnitures et sauce émulsionnée froide à la noisette.
2ème plat : Chou à la crème avec un milk shake à l’amande.
Audrey Stippich et Laura Elser participeront à la finale nationale qui aura lieu à Paris au mois de septembre 2015.
“Nous leur souhaitons bonne chance pour la sélection au concours national, organisé par la Société nationale des M.O.F”, a souligné Gérard Rapp, président national de la Société des Meilleurs Ouvriers de France. ” C’est magique, il y a l’esprit, le cœur et l’amour de la profession”
photos Jean Muylaert
