Andreas Caminada: la passion de transmettre…

Andreas Caminada a repris voici 15 ans Schloss Schauenstein, son établissement de la localité grisonne de Fürstenau. Depuis, Ce chef suisse à l’ascension fulgurante a obtenu à l’âge de 33 ans seulement trois étoiles au Michelin et 19/20 au Gault-Millau. Non content de servir une cuisine brillante et créative fondée sur la sublimation de produits simples et naturels, Andreas Caminada créé en 2016 « Uccelin », une fondation qui encourage le talent de jeunes cuisiniers du monde entier. En exclusivité pour les Nouvelles Gastronomiques de Côte d’Azur et Monaco, il se confie en marge du Chefs World Summit de Monaco 2017.


Schloss Schauenstein

Schauenstein Schloss Restaurant Hotel
Schlossgass 77
CH-7414 Fürstenau
Suisse
Téléphone: +41 81 632 10 80
Schloss Schauenstein
[kontakt@schauenstein.ch]mailkontakt@schauenstein.ch

Fondation Uccelin

Managing director
Ms. Sarah Leemann
Fundaziun Uccelin
Schlossgass 77
7414 Fürstenau
Suisse
info@uccelin.com
http://uccelin.com