Organisé par Sabine et Frédéric Masse, la 15ème édition du trophée Masse, sélection Grand Ouest, se déroulera sur le salon SERBOTEL à Nantes le lundi 21 octobre 2019. Le concours est placé sous la présidence de Mathieu Guibert et sous la direction technique d’Alain Le Cossec.
Qui succédera à Guillaume Le Bozec, vainqueur en 2017 ?
La compétition se déroulera sur l’espace concours du Serbotel à partir de 10h45. Les 6 candidats sélectionnés auront 4 heures pour présenter 3 bouchées et un plat chaud à base de foie gras. La sortie du premier plat est attendue pour 14h15.
Les candidats sont :
- Charlotte AUFFRET, Hôtel Castel Marie-Louise à La Baule-Escoublac (44)
- Indiana BERTHOME, Casino Les Pins aux Sables-d’Olonne (85)
- Lionel GASC, Maison Samaran à Toulouse (31)
- Baptiste GOURNILLLAT, Les Hauts de Loire 2* à Onzain (41)
- Arnaud PORTE, Restaurant Vaurouzé au Mans (72)
- Guillaume VACANTE, Le Clos de la Tour à Aubigné-sur-Layon (49)
Les prix seront remis à 18h. Un cocktail dînatoire sera servi à l’issue de la cérémonie.
Mathieu Guibert, du restaurant Anne de Bretagne** à La Plaine-sur-Mer (44) sera le président du Jury de cette nouvelle édition. Tandis qu’Alain Le Cossec, MOF Institut Paul Bocuse à Ecully (69), en assurera le direction technique.
Guillaume Le Bozec (aujourd’hui chef à l’Avel Vor 1*) avait remporté la précédente sélection en 2017, puis terminé à la 3ème place lors de la finale. Pour cette 15eme sélection Grand Est, il rejoindra l’équipe des jurys cuisine.
Les jurys cuisine
- Christophe CRAND, La Charbonnière à Ancenis (44)
- Sylvie GRUCKER, Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller (67)
- Guillaume LE BOZEC, L’Avel Vor 1* à Port-Louis (56)
- Régis LOEUILLET, Lycée Appert à Orvault (44)
Les jurys dégustation
- Anthony AVOINE, Le Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden (22)
- Jean-Pierre CABRELLI, Chomette (91)
- Milan DUMONT, Traiteur Dumont à Rennes (35)
- Vincent DAVID, Le Pressoir 1* à Saint-Avé (56)
- Laurent FAVIER, Chai Nous comme Chai Vous à La Flotte-en-Ré (17)
- Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche 1* à Rospez (22)
- Anthony HARDY, Le Château de Sable 1* à Porspoder (29)
- Matthieu PASGRIMAUD, Château de la Brûlaire à Beaupré-en-Mauges (49)
- Mathieu PEROU, Le Manoir de la Régate à Nantes (44)
- Ludovic POUZELGUES, Lulurouget 1* à Nantes (44)
- Mickaël RIGOUS, Le Chantier à Concarneau (29)
Serbotel
Parc des Expositions Nantes
Route de Saint-Joseph de Porterie
44300 Nantes
Photo de une : Guillaume Le Bozec, vainqueur 2017 du Trophée Masse Grand Ouest (archives)
