Wolfberger présente son Magnum de Pinot Noir “La Grande Louve”

Dégustée en famille ou entre amis, « La Grande Louve » peut également être offerte aux plus épicuriens ou aux amoureux de vin charpenté et boisé. Une cuvée premium et accessible, qui révèle avec caractère toute la richesse et le savoir-faire de sa région ainsi que le talent de sa vinification.

Issue d’une sélection minutieuse…
Les raisins sélectionnés pour l’élaboration de ce Pinot Noir sont cueillis dans des parcelles réservées à cette
gamme, soumis à la charte Pinot Noir et issus de sols à dominante calcaire. Après une récolte manuelle égrappée mi-septembre 2018, une macération à froid de 10 jours est réalisée en cuve avec une bio protection.

…d’un élevage précieux…
La macération avec remontage quotidien précède la fermentation. Les équipes techniques d’œnologues et de cavistes ont ensuite procédé à un décuvage avec séparation des jus de goutte et de presse avant la fin de la fermentation alcoolique des jus. La fermentation malo-lactique s’est déroulée en muids avant un élevage en barrique de chêne français pendant 10 mois, ce qui confère aux vins une personnalité unique au caractère épicé et tannique.

…pour une dégustation exceptionnelle !
D’un beau rouge rubis profond aux reflets violines, ce vin, issu du millésime 2018, se révèle par une belle intensité aromatique de notes grillées et d’arômes de petits fruits noirs comme la mûre et le cassis. À l’aération, la vivacité de saveurs épicées (vanille, poivre noir) s’allie harmonieusement à un boisé bien intégré. La bouche est ample et équilibrée, et met en avant de somptueux tanins veloutés et charpentés sur une remarquable longueur fruitée.
Commentaire issu de la dégustation des Vinalies Nationales 2020.

Dotée d’une étiquette en bois, qui rappelle son élevage délicat en fûts de chêne, « La Grande Louve » se pare également d’un tout nouvel étui, évoquant le tonneau en chêne, sur lequel un emplacement est réservé à indiquer la date de mise en cave pour ceux qui souhaiteraient laisser le vin se développer encore.
Seulement 1977 bouteilles numérotées ont été produites de ce vin prestigieux.

Signe de sa qualité distinctive, la cuvée vient d’obtenir une médaille d’or aux Vinalies Nationales 2020.

Uniquement mise en bouteille au format magnum pour célébrer les moments de fêtes synonymes de retrouvailles et de convivialité, « La Grande Louve » peut se déguster dès aujourd’hui ou se conserver en cave pendant un à trois ans.

Grâce à son caractère charpenté et boisé, ce Pinot Noir « La Grande Louve » accompagne avec élégance les viandes rouges grillées, rôties ou mijotées, le carré d’agneau ou le civet de biche. Sans aucun doute il vous dévoilera son grand potentiel lors d’un repas.
Pour une dégustation optimale, la température du vin doit être à 16 degrés.

Prix de vente indicatif
Pinot Noir « La Grande Louve » 2018 : 36,50€

Circuits de distribution
Boutiques – cavistes – e-shop Wolfberger

Paramètres analytiques
Alcool : 13,41% vol.
Sucres résiduels : 0,4 g/l
Acidité totale H2SO4 : 3,98g/l

Plus de renseignements www.wolfberger.com

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