Toute l’actualité de la scène culinaire française vue sur les réseaux au mois de juillet 2022 !
Pierre Dubrulle remporte l’Académie des Gâteaux
Après plusieurs semaines de compétition, Pierre Dubrulle, 28 ans remporte l’Académie des Gâteaux, nouvelle émission diffusée sur M6. En plus des 10.000 euros de récompense, le pâtissier amateur décroche une formation dans équipes de Cyril Lignac.
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Nouvelle boutique Ladurée à Saint-Tropez
À deux pas de l’incontournable port de plaisance, Ladurée s’est installé depuis le 8 juillet 2022, dans l’une des plus anciennes boutiques du village de Saint-Tropez. Pour les beaux jours et la saison estivale, Ladurée Saint-Tropez propose des glaces et sorbets, généreusement servis dans de jolis pots aux couleurs de la maison.
La 38ème boutique française de la Maison Ladurée, propose une collection de produits exclusifs et en édition limitée : un macaron lavande reprenant le visuel du clocher emblématique de Saint -Tropez et une estampille qui viendra habiller tous les coffrets.
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Revoir l’interview de Julien Alvarez, chef exécutif international de la Maison Ladurée
Alexandre Marchon prend les commandes des cuisines du domaine Fondugues Pradugues
Relire, Alexandre Marchon ouvre son premier restaurant à Paris
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Ouverture des inscriptions pour la 12e édition du trophée Mille
Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2010 par Philippe Mille, chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères. Soutenu par la Région Grand Est, ce concours est composé de deux grandes étapes : la finale nationale qui aura lieu le 28 novembre 2022 au Centre des Congrès de Reims et la finale internationale prévue pour 2023.
Pour la 12ème édition consécutive, le Trophée Mille ouvre ses inscriptions à tous les apprentis et lycéens français, du secteur de l’hôtellerie-restauration de niveau 3, 4 et 5 (BAC, BP, BT, CAP, BEP, MC, BTS …) La finalité de cette rencontre est de mettre en valeur le talent et la motivation des jeunes passionné(e)s de cuisine, dans un esprit de transmission et de partage tout en rendant hommage à la richesse de notre patrimoine gastronomique. Nouveauté cette année, les concours « Cuisine-Pâtisserie » et « ServiceSommellerie » seront distincts, avec pour chacun un binôme de candidats séparés.
Vendredi 28 octobre 2022 : clôture des inscriptions à 14h00 et annonce en fin de journée, des 10 équipes sélectionnées sur dossier.
Lundi 28 novembre 2022 : Journée d’épreuves au Centre des Congrès de Reims puis remise des prix à 19h.
“Audaces de chocolat”, le livre de la Chocolaterie Weiss pour ses 140 ans
À l’occasion des 140 ans de la chocolaterie française et artisanale Weiss, une vingtaine de chefs français et étrangers livrent leurs recettes de pâtisseries, entremets et autres créations chocolatées. Sébastien Bras, Morgane Raimbaud ou encore Régis et Jacques Marcon feront parti de cet ouvrage rédigé par Claire Pichon, journaliste gastronomique et richement illustré par le photographe Matthieu Cellard. Parution le 7 octobre 2022.
