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Jean-Denis Rieublanc quitte les cuisines du Négresco après 10 ans d’une belle collaboration. Celle-ci fut récemment consacrée par le premier livre de Chef 100% EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), qui aujourd’hui devient l’ouvrage incontournable de l’histoire de l’hôtel mythique et de son Chef.

Jean-Denis part pour une nouvelle aventure afin d’exercer ses acquis et d’apprendre encore et toujours de nouvelles expériences.

Le Negresco demeure un vivier actif de riches talents. Ce slogan porté par son Directeur Général Pierre Bord : « Nous sommes des fabricants de pépites !» appuie clairement la politique d’entreprise de la maison.

Le Negresco, fort de son riche passé, reste fidèle au concept développé par Madame Augier: faire découvrir les plus grandes périodes de l’histoire de France de Louis XIII à nos jours. En cette nouvelle année il écrit déjà une nouvelle page de sa vie… Affaire à suivre…