Negresco

La Rotonde du Negresco version 21ème siècle

24/05/2019

par Rosa Hamoudi C’est dans l’enceinte du salon Versailles, devant une centaine d'invités, que Pierre Bord, Directeur Général de l’hôtel Negresco, official... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Coup d’envoi de « Chefs au Sommet 2019 » au Negresco

01/12/2018

C'est un beau panel de Chefs qui a commencé à gravir les sommets hier, sous le parrainage de Virginie Basselot, M.O.F. et Cheffe Exécutive des cuisines du Neg... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Virginie Basselot, M.O.F. au Négresco…

02/06/2018

C'est donc Virginie Basselot qui succèdera à Jean-Denis Rieubland comme Cheffe Exécutive des cuisines du Chantecler **, de la brasserie La Rotonde et du servi... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Salon des Professionnels du Vin au Négresco. Un premier bilan positif.

14/03/2018

Benoit Escoffier, organisateur du salon des professionnels du vin qui s'est tenu au Negresco à Nice lundi 12 mars dernier, dresse un premier bilan, en exclusivi... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Une nouvelle route pour le Chef Jean-Denis Rieubland

10/01/2018

Jean-Denis Rieublanc quitte les cuisines du Négresco après 10 ans d'une belle collaboration. Celle-ci fut récemment consacrée par le premier livre de Chef 100... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Dîner de Gala des Meilleurs Ouvriers de France – La décennie Rieubland au Negresco

22/10/2017

Le dimanche 22 octobre 2017, dans le salon Royal du Negresco à Nice, les Meilleurs Ouvriers de France ont célébré les 10 ans de Jean-Denis Rieubland à la tête d... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Actualités

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

La Covid-19 a acceléré la digitalisation de la profession

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

La Rotonde du Negresco version 21ème siècle

Coup d’envoi de « Chefs au Sommet 2019 » au Negresco

Virginie Basselot, M.O.F. au Négresco…

Salon des Professionnels du Vin au Négresco. Un premier bilan positif.

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