Le chef Didier Frébout de l’Epicurien à Monnaie (37), propose une cuisine aux goûts francs relevés par des saveurs parfumées et surprenantes
Cube de foie gras de canard confit, dans un gaspacho de petits pois aux copeaux de betterave rouge. © Dominique Postel
Millefeuille de sardine marinée passion, crème de sardine. Crudités de légumes du moment. © Dominique Postel
Homard rôti, pulpe de fenouil et lamelles de pêches, “éponges” de courgette au corail. © Dominique Postel
Différentes textures de chocolat et framboises. © Dominique Postel
L’Epicurien
53, rue Nationale
37380 Monnaie
Tel : 02 47 56 10 34
http://www.restaurant-lepicurien.com/
