Le syndicat des hôteliers restaurateurs du Bas-Rhin a tenu une conférence de presse le lundi 5 septembre 2016. Roger Sengel, président de l’Umih 67, Jacques Eber et Didier Roeckel, les vice-présidents, Pierre Siegel, Président du Syndicat des hôteliers- restaurateurs et débitants de boissons de Strasbourg et environs, également vice-président départemental des hôteliers et dirigeant de l’hôtel Monopole, Jacques Chomentowski Secrétaire général du Groupement, représentant les débits de boissons et dirigeant du bar le Coco-Lobo, Bruno Jahn, directeur administratif de l’UMIH 67 ont parlé de concert, pour souligner leurs préoccupations prioritaires ; le phénomène Airbnb, les cuisiniers Collaboratifs et la stigmatisation induite par les contrôles d’hygiène.
AirBnb ; une concurrence déloyale
A Strasbourg, des tractations sont en cours avec la Ville pour la mise en place d’une taxe de séjours pour les logements meublés et l’application de la loi sur le reclassement de locations non commerciales en locations commerciales, dès lors qu’elles excèdent 120 jours.
La dangerosité de la restauration collaborative
Les Contrôles d’hygiène
Par Sandrine Kauffer