joel robuchon

Olivier Bellin « Je rêvais de travailler pour Joel Robuchon »

03/04/2020

Durant l’année 2019, il avait fermé pour quelques mois sa maison du bout des terres, les Glazicks à Plomodiern dans le Finistère.. Des soucis de santé l’a... Lire plus

ActualitésBretagne

Michelin 2020 : L’Atelier Joël Robuchon regagne sa deuxième étoile

28/01/2020

L’Atelier Joël Robuchon Etoile à Paris, qui fête ses dix ans en 2020 regagne la même année sa deuxième étoile au Guide Michelin. Thierry Karakashian, le chef e... Lire plus

DistinctionsRestaurant

Christophe Poard est le nouveau chef au château de Dissay

08/01/2020

Christophe Poard a été nommé chef exécutif des cuisines de l’O’Dissay le Restaurant gastronomique du Château de Dissay depuis le 20 décembre 2019. Natif de... Lire plus

A la UneActualitésRestaurantSud Est

Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2019 : les inscriptions sont ouvertes !

16/10/2019

Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le 9 décembre 2019 à FERRANDI Paris. Les candidats ont jusqu'au 4 novembre pour envoyer leur dossier... Lire plus

Concours

Réactions des 7 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France Cuisine 2018

25/11/2018

Les 21 et 22 novembre 2018, 28 finalistes se sont présentés à la finale d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, au Lycée Hôtelier du Touquet. Sous la présidence ... Lire plus

Concours

Hommage à Joël Robuchon: sa légendaire recette de purée de pommes de terre

18/09/2018

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde au guide Michelin avec ses 32 étoiles, est décédé le lundi 6 août 2018 à l'âge de 73 ans. Il est notamment deven... Lire plus

Recettes

Dernier hommage : Les obsèques de Joel Robuchon

11/08/2018

Lundi 6 aout 2018, à 73 ans, Joel Robuchon est décédé à Genève. 32 étoiles Michelin quittent la galaxie culinaire, plongeant brutalement la profession dans la... Lire plus

REPORTAGES

Congrès et Intronisations des Maitres Cuisiniers de France à Macao

22/03/2018

Les Maitres Cuisiniers de France sont de retour de leur Congrès à Macao, choisissant de resserrer les liens avec l’Orient grâce à nos maîtres cuisiniers présent... Lire plus

REPORTAGES

13 Parisiens dans le classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018

27/11/2017

Dimanche 26 novembre 2017, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Michel Troisgros en pole position.... Lire plus

Distinctions

Trophée national de cuisine et de pâtisserie : John Argaud décroche la 1ere place

08/11/2017

Le mardi 7 novembre 2017 se déroulait le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, organisé par l'Académie Culinaire de France, qui s'est déroulé à FERRAN... Lire plus

Concours

Actualités

« A la Bourdaloue ? On passe du prêtre à la pomme en passant par le chapeau ! », par Hervé This

Jacques Bally quitte la présidence de Gault & Millau France

Les Bains Paris ouvrent des espaces inédits

Restaurant

Les Bains Paris ouvrent des espaces inédits

Martin Simolka est le nouveau chef de la Brasserie Urbaine du Molitor

Ouverture de la Table d’Antonio Salvatore à Monaco

Recettes

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Cake thon-poivron

Gaspacho de courgette à la menthe

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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