joel robuchon

L’Académie Culinaire de France organise Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie en novembre 2021

11/06/2021

L’Académie Culinaire de France annonce la tenue du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie le lundi 15 novembre 2021, à FERRANDI PARIS, en partenariat avec... Lire plus

ActualitésConcours

Sébastien Ripari publie son livre « L’ami des chefs »

04/05/2021

« L’ami des chefs » pour rependre l’expression de Christian Millau, souligne Sébastien Ripari dans son récit anecdotiques sur de grands cuisin... Lire plus

A la UneActualitésLivres

Olivier Bellin « Je rêvais de travailler pour Joel Robuchon »

03/04/2020

Durant l’année 2019, il avait fermé pour quelques mois sa maison du bout des terres, les Glazicks à Plomodiern dans le Finistère.. Des soucis de santé l’a... Lire plus

ActualitésBretagne

Michelin 2020 : L’Atelier Joël Robuchon regagne sa deuxième étoile

28/01/2020

L’Atelier Joël Robuchon Etoile à Paris, qui fête ses dix ans en 2020 regagne la même année sa deuxième étoile au Guide Michelin. Thierry Karakashian, le chef e... Lire plus

DistinctionsRestaurants

Christophe Poard est le nouveau chef au château de Dissay

08/01/2020

Christophe Poard a été nommé chef exécutif des cuisines de l’O’Dissay le Restaurant gastronomique du Château de Dissay depuis le 20 décembre 2019. Natif de... Lire plus

A la UneActualitésRestaurantsSud Est

Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2019 : les inscriptions sont ouvertes !

16/10/2019

Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le 9 décembre 2019 à FERRANDI Paris. Les candidats ont jusqu'au 4 novembre pour envoyer leur dossier... Lire plus

Concours

Réactions des 7 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France Cuisine 2018

25/11/2018

Les 21 et 22 novembre 2018, 28 finalistes se sont présentés à la finale d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, au Lycée Hôtelier du Touquet. Sous la présidence ... Lire plus

Concours

Hommage à Joël Robuchon: sa légendaire recette de purée de pommes de terre

18/09/2018

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde au guide Michelin avec ses 32 étoiles, est décédé le lundi 6 août 2018 à l'âge de 73 ans. Il est notamment deven... Lire plus

Recettes

Dernier hommage : Les obsèques de Joel Robuchon

11/08/2018

Lundi 6 aout 2018, à 73 ans, Joel Robuchon est décédé à Genève. 32 étoiles Michelin quittent la galaxie culinaire, plongeant brutalement la profession dans la... Lire plus

REPORTAGES

Congrès et Intronisations des Maitres Cuisiniers de France à Macao

22/03/2018

Les Maitres Cuisiniers de France sont de retour de leur Congrès à Macao, choisissant de resserrer les liens avec l’Orient grâce à nos maîtres cuisiniers présent... Lire plus

REPORTAGES

Actualités

Amendements du projet de loi sur le Pass sanitaire

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Initiative : communiquer sur les activités touristiques sans pass sanitaire !

Restaurants

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Ouverture du Comptoir de la « Mère Germaine » à Châteauneuf du Pape

EDO par Mory Sacko s’installe à Marseille début août

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Avis de gourmets, un guide de bonnes adresses pour des produits locaux

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

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