RecettesSalée Velouté de cèpes, brisures de châtaignes, œuf crousti-moelleux, “baguettine” et copeaux de Bellota
RecettesTouraine Sablé aux herbes sauvages, royale de légumes, chutney de chioggia et cranberries, mousse coquelicot et jus de pommes aux herbes par Gilles Hémard