alain couturier

Les chefs tourangeaux cuisinent pour les soignants !

18/04/2020

Jeudi 16 avril 2020 les chefs tourangeaux de l’association "La Sauce" ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soign... Lire plus

ActualitésTouraine

Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018

19/11/2018

Mardi 13 novembre 2018 se tenait la finale régionale du concours "Meilleur Apprenti cuisinier de France" organisé par l'association "Maîtres Cuisiniers de Franc... Lire plus

ConcoursEvénementsTouraine

Maximilien Bridier, chef du restaurant La Roche Le Roy à Tours

28/03/2018

Depuis décembre 2016, Maximilien Bridier a repris le restaurant La Roche Le Roy à Tours (37), adresse emblématique dirigée pendant une trentaine d'années par le... Lire plus

RestaurantsTouraine

Epaule d’agneau de 7 heures, purée de petits pois, sauce au saint-Maure de Touraine

14/06/2017

Epaule d'agneau de 7 heures, purée de petits pois, ragoût de légumes printaniers, sauce au saint Maure de Touraine une recette proposée par Mathieu Melin, resta... Lire plus

RecettesTouraine

Mathieu Melin souffle sa première bougie au Turon à Tours

11/06/2017

Mathieu Melin vient à peine de souffler sa première bougie d’ouverture. Le 1er Mai 2016, il ouvrait le Turon rue Colbert à Tours (37), proposant une cuisine bis... Lire plus

RestaurantsTouraine

Le jeune chef Maximilien BRIDIER reprend la Roche Le Roy

07/12/2016

Depuis le 1er décembre c'est désormais le chef Maximilien BRIDIER qui prend les commandes de La Roche le Roy, la seule table gastronomique étoilée de Tours. Il ... Lire plus

RestaurantsTouraine

Un menu en images par le chef Alain Couturier 1*, La Roche Le Roy

18/09/2015

On ne présente plus La table de la Roche Le Roy, à Saint-Avertin (1* au Michelin, 3 Toques au Gault et Millau), référencée comme l'une des plus belles tables ... Lire plus

RestaurantsTouraine

La « nouvelle cuisine classique » d’Alain Couturier

18/09/2015

On ne présente plus La table de la Roche Le Roy, à Saint-Avertin (1* au Michelin, 3 Toques au Gault et Millau), référencée comme l'une des plus belles tables ... Lire plus

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Actualités

A la Princesse, ou à la princesse ?

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

L’Académie Culinaire de France organise Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie en novembre 2021

Restaurants

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

Florent Martin, Meilleur sommelier de France 2020, rejoint David Bizet au Peninsula Paris

Le restaurant Girardin à Colmar, le restaurant Zero covid

Recettes

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

3 recettes à l’avocat pour les beaux jours

Produits

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

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Les chefs tourangeaux cuisinent pour les soignants !

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