alain couturier

Les chefs tourangeaux cuisinent pour les soignants !

18/04/2020

Jeudi 16 avril 2020 les chefs tourangeaux de l’association "La Sauce" ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soign... Lire plus

ActualitésTouraine

Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018

19/11/2018

Mardi 13 novembre 2018 se tenait la finale régionale du concours "Meilleur Apprenti cuisinier de France" organisé par l'association "Maîtres Cuisiniers de Franc... Lire plus

ConcoursEvénementsTouraine

Maximilien Bridier, chef du restaurant La Roche Le Roy à Tours

28/03/2018

Depuis décembre 2016, Maximilien Bridier a repris le restaurant La Roche Le Roy à Tours (37), adresse emblématique dirigée pendant une trentaine d'années par le... Lire plus

RestaurantsTouraine

Epaule d’agneau de 7 heures, purée de petits pois, sauce au saint-Maure de Touraine

14/06/2017

Epaule d'agneau de 7 heures, purée de petits pois, ragoût de légumes printaniers, sauce au saint Maure de Touraine une recette proposée par Mathieu Melin, resta... Lire plus

RecettesTouraine

Mathieu Melin souffle sa première bougie au Turon à Tours

11/06/2017

Mathieu Melin vient à peine de souffler sa première bougie d’ouverture. Le 1er Mai 2016, il ouvrait le Turon rue Colbert à Tours (37), proposant une cuisine bis... Lire plus

RestaurantsTouraine

Le jeune chef Maximilien BRIDIER reprend la Roche Le Roy

07/12/2016

Depuis le 1er décembre c'est désormais le chef Maximilien BRIDIER qui prend les commandes de La Roche le Roy, la seule table gastronomique étoilée de Tours. Il ... Lire plus

RestaurantsTouraine

Un menu en images par le chef Alain Couturier 1*, La Roche Le Roy

18/09/2015

On ne présente plus La table de la Roche Le Roy, à Saint-Avertin (1* au Michelin, 3 Toques au Gault et Millau), référencée comme l'une des plus belles tables ... Lire plus

RestaurantsTouraine

La « nouvelle cuisine classique » d’Alain Couturier

18/09/2015

On ne présente plus La table de la Roche Le Roy, à Saint-Avertin (1* au Michelin, 3 Toques au Gault et Millau), référencée comme l'une des plus belles tables ... Lire plus

RestaurantsTouraine

Actualités

Jean-François Rouquette décroche un Gault & Millau d’or 2021

Guillaume Gomez « Mettre le végétal au cœur de l’alimentation »

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence à La Pagode de Cos

Restaurants

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence à La Pagode de Cos

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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