Restauratrice et gérante du Val Joli, restaurant gastronomique situé à Vouvray, Stéphanie Bouland a lancé il y a trois mois un nouveau concept de restauration au coeur du “virage gastronomique” : Au Coin Gourmand.
Aux commandes de cette petite halte gourmande on retrouve en cuisine Camille, 24 ans, Bressan d’origine et cuisinier depuis cinq ans et en salle Léa, 21 ans, titulaire d’un BEP Cuisine et d’un Bac Pro Cuisine avec mention Sommellerie.
En début de soirée, le bar permet de déguster un apéro, dans un style « bar à vins », avec des planchettes composées de charcuterie, en provenance directe de la Maison Hardouin, située juste en face, de l’autre côté de la départementale. Et le week-end, la carte propose également des brunchs alléchants : charcuteries, fromages, tartare de légumes, verrine crevettes et mousse d’avocat, velouté de potimarron, tarte aux pommes, milkshake mangue, yaourt au sirop d’érable et frai, beurre confiture, pain toasté et frais… Une adresse qui ne manquera pas de séduire une clientèle locale, autant que celle des touristes de passage, souhaitant bien manger, rapidement et pour un budget raisonnable.
Par Dominique Postel
Crédits Photos : DR ; Dominique Postel
B[Au Coin Gourmand ]b
16 Route dèpartementale 952
Vouvray
02 47 56 28 83
info@aucoingourmand.com