En 2023, le groupe Ephemera ouvre STELLAR après le succès de leur restaurant immersif Under The sea, qui plongeait les convives dans les fonds marins. L’expérience client, poussée à son paroxysme en immersion complète, est tendance. En 2022, c’est EATREALIN à Europapark qui a fait grand bruit, avec l’objectif de d”crocher des distinctions des guides.
Un restaurant de 150 places
Conçu au moyen d’images réelles de l’espace projetées sur des écrans géants, le restaurant immerge le visiteur dans le cosmos à travers plusieurs paysages célestes. Voie lactée, Lune ou champ de météorites, grâce à une technologie dernière génération il est désormais possible de s’attabler au coeur du système solaire et de l’immensité sidérale.
Du rez-de-chaussée au sous-sol, la promesse tient dans l’immersion totale du sol au plafond, où un jeu de lumière inspiré de décors du Septième Art met en relief toute une galaxie de planètes construites à partir de bois brûlé, de papier mâché ou de verre chauffé, décorées à la main par une ancienne costumière de cinéma, en s’appuyant sur Spectre Lab (studio parisien créatif pluridisciplinaire spécialisé en création d’expériences immersives) et Henriette et Compagnie qui a notamment signé de nombreux décors de cinéma.
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A la carte : trou noir et Paris-Vénus
Partez à la découverte de la salle secrète comme une cabine de capsule spatiale, de laquelle chacun peut admirer l’espace à travers les hublots. On y déguste une carte simple, gourmande, avec des plats fait-maison aux noms cosmiques comme le Trou Noir, un burger au comté et sa sauce BBQ et frites maison ou encore le Paris-Vénus, délicieuse profiterole au praliné croquant et à l’onctueuse crème chiboust..
Voici un extrait du menu des astronautes pour voyager à travers la galaxie, en orbite à plus de 400 km au dessus de la Terre, en contempler des paysages inédits.
A propos
Ephemera est le groupe à l’origine du premier concept de restaurant immersif en France.
Développé par Jade Frommer et Anaïg Ferrand, diplômées de management à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, son premier établissement, éphémère, Chöka, ouvre en 2019 et propose une immersion dans l’univers de Charlie et la Chocolaterie. Deux ans plus tard, Ephemera s’installe à Paris et développe Under the Sea. D’une superficie de 1200m2, le restaurant offre à ses convives une plongée dans les océans grâce à des décors et effets spéciaux inspirés du cinéma. Après ces restaurants aux expériences éphémères, en 2023, le groupe Ephemera pérennise son modèle avec Stellar, un voyage dans les étoiles pour un moment inoubliable.
STELLAR
45, rue Saint-Sébastien Paris 11ème
RELIRE
« Under the sea », restaurant et bar immersifs par Ephemeragroup
