Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de farine de blé
- 10 g de poudre à lever
- 6 CàS de cacao en poudre
- 200 g de sucre de canne blond
- 100 g de margarine végétale
- 20 cl de lait de soja
- 150 ml de crème façon Chantilly au soja
- 40 griottines et leur jus
- Pralin pour le topping
Étapes de préparation
Génoise :
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la poudre à lever, le cacao et le sucre de façon homogène.
Dans une petite casserole, faire fondre la margarine dans le lait.
Verser le liquide chaud dans le cul-de-poule et bien mélanger.
Graisser 2 moules (de 18cm de diamètre environ) avec de la margarine végétale. Répartir l’appareil à génoises dans les 2 moules.
Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Crème de soja :
Monter la crème en Chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Celle-ci doit être bien ferme. Réserver au frais.
Dressage :
Déposer les griottines dans une petite passoire de sorte à les égoutter et récupérer la liqueur dans un bol.
Lorsque les génoises sont complètement refroidies, les démouler et les ouvrir en deux. Conserver une forme ronde pour le gâteau ou couper les génoises de sorte à former un carré.
Imbiber généreusement chaque génoise de liqueur de griottines.
À l’aide d’une poche à douille, déposer de la crème Chantilly sur les génoises. Parsemer de quelques Griottines®.
Monter le gâteau en alternant les couches de génoise, de crème, de griottines.
Terminer en parsemant le sommet de pralin.
