Origines est un concept alliant un restaurant, une épicerie et une cave à vins à Saint Germain en Laye (78).
Le chef y concocte une cuisine de produits du terroir, à déguster sur de grandes tables d’hôtes ou de manière plus traditionnelle et à accompagner de vins nature.
Côté épicerie, l’établissement fait la part belle aux produits d’exception de France et d’ailleurs.
Origines, c’est une histoire de famille et d’amis passionnés par le goût, le bon et le rare. C’est un morceau de campagne en ville, une Épicerie Restaurant installée à Saint-Germain en Laye (77).
Véritable « cave à manger », Origines propose des produits d’épicerie d’excellence, des légumes et fromages tout droits venus de petits producteurs sélectionnés avec soin et jouant la carte de la saisonnalité.
L’établissement compose chaque semaine des recettes originales à déguster dans sa partie restaurant ou sur sa grande table d’hôtes, en terrasse dès le printemps ou au chaud pendant l’hiver.
La vraie Burrata Pugliese, un jambon Ibérique à la saveur corsée, des charcuteries italiennes ou encore des fromages frais se dégustent accompagnés de pain artisanal sur place ou à emporter. On y trouve aussi des fromages affinés par Bernard Antony, des salaisons d’Emmanuel Chavassieux ou encore des viandes sélectionnées par Hugo Desnoyer.
Origines dispose également d’une cave de plus de 130 références permettant aux clients de profiter d’une large palette de vins. Ceux-ci se dégustent autour d’une table ou d’un mange-debout.
Des “Diners Blind Test” ludiques sont également organisés autour d’une dégustation à l’aveugle de vins nature accompagnés de créations du chef.
