Le 10 décembre 2024, au cours de sa réunion d’installation, les membres du nouveau comité directeur, mis en place lors de l’assemblée générale le 4 novembre 2024, ont élu à la présidence Mariella KIENY, qui dirige la MAISON KIENY à Riedisheim.
Elle s’inscrit ainsi dans les pas d’André et Jean-Marc KIENY, qui ont par le passé participé au rayonnement de cette académie alsacienne de la gastronomie ! Au cours de son mandat elle souhaite, entre autres, s’orienter vers les jeunes professionnels, mettre en valeur les producteurs et fournisseurs de qualité ainsi que l’image du Club Prosper Montagné Alsace.
Le comité directeur est composé de
- Yannick GERMAIN de l’Auberge au Bœuf à Sessenheim, Vice-président,
- Bertrand MARX, membre gastronome, Vice-président,
- Matthieu KOENIG du Restaurant L’ARBRE VERT à Berrwiller, Trésorier,
- Alberto BRADI ancien professionnel, trésorier adjoint,
- Gérard KRITTER, membre gastronome, secrétaire général,
- Jean-Jacques DIEUDONNE, membre gastronome, Secrétaire général adjoint,
- Gérard GOETZ de l’Hôtel Chez Julien à Fouday, Consultant,
- Christian GRAND membre gastronome chargé de l’organisation du concours Meilleur(e) gastronome d’Alsace,
- Laurent ARBEIT, de L’Auberge St Laurent à Sierentz, membre professionnel,
- Bernard ACKER, membre gastronome,
- Marc BEYER, membre gastronome,
- Vincent GEILLER, membre gastronome,
- Pierre WELLER, de La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains, membre professionnel.
Le Comité directeur a également entériné le programme des activités pour 2025 avec entre autres, un point fort, l’organisation du 70ème anniversaire du Club PROSPER MONTAGNE ALSACE.
4 intronisations au JY’S
Petit rappel : au cours de l’assemblée générale du 4 novembre 2024, qui s’est tenue au Restaurant Le JY’S chez Jean-Yves SCHILLINGER**, ont été intronisés en tant que :
Membres professionnels :
- Patrick PHILIPP, Pâtissier-Chocolatier à la Pâtisserie CHARLES SCHMITT à Colmar
- Jean-Luc MENGIN, Maître restaurateur à Nancy,
Membres gastronomes :
- Jean-Jacques DIEUDONNE de Colmar
- Vincent GEILLER de Riedisheim.
Mariella Kieny : un K-admirable
La Maison Kieny incarne 7 générations de cuisiniers. En 2023, c’est une femme remarquable qui la dirige, insufflant un renouveau sur la Poste-Kieny qu’elle a transformée en Maison Kieny. La raison est liée au décès soudain de son époux, le chef Jean-Marc Kieny en 2017, alors qu’il présidait l’association Étoiles d’Alsace. Ce drame n’a pas fragilisé l’institution. Bien au contraire, elle perdure dans la continuité d’une table gastronomique qui a préservé l’étoile Michelin, mais aussi à travers la création du Trophée Kieny, porté par les Chefs D’Alsace.
Qui aurait pu prévoir le destin de Mariella, alors jeune stagiaire à la Poste-Kieny ?
Elle apprend et s’éprend de Jean-Marc. Ensemble, ils rendront cette adresse incontournable, grâce notamment aux spécialités comme le filet d’omble chevalier des sources de Heimbach, la queue de bœuf en pasta lasagnetta graphy’ K, ou encore les tapas alsaciens. Des plats inédits s’inscrivent à la carte, avec pour fil conducteur le terroir revisité. S’affirmer sans dénaturer cette maison de 1850, telle est la mission que Mariella s’est confiée pour les prochaines années.
En 2024, Mariella a ouvert le Bistrot Kieny 3 services de midi par semaine, tandis que la table gastronomique, demeure ouverte tous les soirs, week-ends et jours fériés. Lire la suite
