En ce début d’été 2020, le guide Gault&Millau lance “L’instant rosé”, un guide numérique téléchargeable gratuitement et rassemblant 50 références de rosés, à déguster en famille ou entre amis.
“Associé aux instants joyeux et complices de l’été en famille ou entre amis, le rosé est depuis quelques années soutenu par des vents porteurs, lui qui a si longtemps pâti d’une image de vin facile, sans intérêt majeur autre que celui de se boire bien frais, passe-partout, caméléon sans identité nettement affirmée, coulant à flots de vignes présurées. Époque très largement révolue même si parfois on le maltraite encore en l’associant au pamplemousse par exemple.
Une place à part entière que l’on doit aux pionniers, à des vignerons emblématiques qui ont toujours porté bien haut les couleurs du rosé. Ils ont été depuis rejoints par une cohorte de vignerons obsédés par la qualité, de la vigne à la cave, de la vendange à la vinification, au plus proche de la nature Il a également trouvé un nouveau public, largement rajeuni, séduit par ce vin polymorphe, consensuel et par ses jolies nuances de rose : framboise, litchi, saumon, peau de pêche…”
Jacques Bally, Président du Gault&Millau
Le guide Gault&Millau a ainsi sélectionné 50 rosés pour des moments festifs qui ponctueront les week-ends estivaux.
Ces 50 vins s’associeront à chacun des moments estivaux, de l’apéritif improvisé aux repas gastronomiques, du pique-nique sur la plage à la soirée tapas, du barbecue aux fins de dîners.
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