La finale nationale du Trophée des Léopards a eu lieu le lundi 16 mai pour la catégorie amateurs et le mardi 17 mai 2022 pour les catégories apprenants et professionnels, dans l’Abbaye aux Dames à Caen. La cérémonie de remise des prix s’est ensuite déroulée en présence d’Hervé Morin, président de la région Normandie et du jury présidé par Pierre Caillet, l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
Podium
Deux normands ont été désignés lauréats de la finale nationale du Trophée des Léopards :
Mathew Bouteiller du CFA Val de Reuil a obtenu le 1er prix de la finale professionnelle et Clément Oudin, de Réville en Normandie, le 1er prix de la “finale amateur”.
Les lauréats amateurs du Trophée des Léopards
- Clément Oudin de Réville – Région Normandie
- Bernard Arata de Rossi sous Bois – Région Ile de France
- Yohann Petit de la Frête sur Seine – Région Ile de France
Les lauréats professionnels du Trophée des Léopards
- Mathew Bouteiller du CFA Val de Reuil – Région Normandie
- Juliette Bouyssou de Ferrandi Paris – Région Ile de France
- Margot Aube-Latouche du CFA Val de Reuil – Région Normandie
Les lauréats apprenants du Trophée des Léopards
- Miguel Sanches – Préfecture du Calvados à Caen – Région Normandie
- Jean-François Picq du Campus Serge Kampf à Gouvieux – Région Hauts de France
- Mathieu Matheron de la Maison M à Sénas – Région PACA
Lors des finales nationales, les candidats professionnels et amateurs ont eu trois heures pour réaliser un premier plat à base d’huîtres normandes et de Neufchâtel dressé sur 7 assiettes identiques, ainsi qu’un second de boeuf de race normande, légumineuses et Neufchâtel obligatoirement.
Les apprenants ont eux disposé d’une heure et demie pour effectuer une première réalisation sur le thème de la cuisine de rue avec comme contrainte la présentation de deux contenants à base de Boeuf normand, de Neufchâtel, de quinoa et de lentilles.
Le trophée des Léopards valorise les produits normands
15 AOP/AOC, 8 IGP et 14 Labels Rouges … Quelle autre région française peut s’enorgueillir de telles marques de qualité ? Par l’excellence et la diversité des produits issus de son terroir et de ses côtes, la Normandie cultive une gastronomie aux milles et une saveurs qui régale les yeux et les papilles de tous ! L’organisation, en Normandie, d’un événement culinaire gastronomique de haut niveau et d’envergure nationale a tout son sens. C’est pourquoi, dans la continuité des actions qu’elle mène en faveur de la valorisation des produits d’excellence normands, la Région a souhaité s’y associer, explique Hervé Morin, Président de la Région Normandie.
Revivre l’édition précédente
Finale nationale du premier Trophée des Léopards avec Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France.
