Le Concours du Jeune Sommelier s’est tenu le 12 juin sur le festival des Etoiles de Mougins. Cette année c’est Jonathan Pral – Restaurant l’Oasis à Mandelieu qui remporté le trophée. Second Nicolas Fretard, mention complémentaire sommellerie, Cagnes-sur-Mer et en troisième position se classe Thibo Henri, Hôtel Eden Roc à Antibes.
Le concours qui a récompensé l’an dernier une femme, Camille MERCURY du restaurant l’Oasis** à la Napoule, est organisé en collaboration avec l’Association des Sommeliers Nice-Côte-d’Azur/Provence. L’épreuve est basée sur les connaissances viti-vinicole, les accords mets & vins et le métier de sommelier. Le Concours est réservé aux étudiants et professionnels hommes et femmes quelle que soit leur nationalité, âgées au maximum de 26 ans inclus le jour du concours. Qu’ils soient sommelier professionnel, commis sommelier, maître d’hôtel, chef de rang ou serveur faisant office de sommelier, restaurateur ou élève en lycée professionnel, travaillant en France ou à l’étranger.
Jury :
Franck THOMAS, Meilleur sommelier d’Europe, MOF Sommellerie ;
Giovanna RAPALI, Meilleure jeune sommelière de France ;
Gisèle MARGUIN, Présidente des sommeliers Alpes Maritimes Marseille ;
Alexandra NEYRET Formatrice en sommellerie, association des sommeliers Alpes Maritimes Provence,
Alexandre PAUGET, Chef sommelier de Terre Blanche ;
Christian CAIRE, Directeur d’Exploitation, Mas de la Crémaillère à Gréoux-les-Bains
Les 6 Candidats qui étaient en compétition
– Marie Baste, Le Mas Candille, Mougins
– Nicolas Fretard, Mention Complémentaire Sommellerie, Cagnes sur Mer
– Thibault Allais, Mention Complémentaire Sommellerie, Cagnes sur Mer
– Jonathan Pral, Restaurant l’Oasis, Mandelieu
– Paul Baldi, Mention Complémentaire Sommellerie, Marseille
– Thibo Henri, Hôtel Eden Roc, Antibes
– Yann Durieux Hôtel Restaurant La Table de Manville, Les Baux de Provence
