Le 29 février 2016, 50 candidats se sont disputés la sélection dans les salons de l’hôtel Sofitel Bellecour, à Lyon. Les épreuves du concours du meilleur sommelier de France, organisée par l’Union de la Sommellerie Française ont départagé les meilleurs d’entre eux, 9 se rendront en finale à Toulouse les 6 et 7 novembre 2016 pour les phases finales du 29e concours du Meilleur Sommelier de France.
3 d’entre eux étaient déjà finalistes en 2015 (Maxime Brunet, Jean-Baptiste Klein, Florent Martin). Qui succédera à Jonathan Bauer-Monneret, le meilleur sommelier de France 2015 ?
– Gaëtan Bouvier (La Villa florentine, Lyon)
– Maxime Brunet (Restaurant William Frachot, Dijon)
– Bastien Debono (Oustau de Baumanière, Baux-de-Provence)
– Pierre Jacob (Clos des Sources, Thannenkirch)
– Jean-Baptiste Klein (Chambard, Kaysersberg)
– Florent Martin (George V, Paris)
– Tristan Ringenbach (Triovino, Lyon)
– Quentin Vauléon (Pavillon Ledoyen, Paris)
– Pierre Vila Palleja (Le Petit Sommelier, Paris)
2 journées d’épreuves pour confronter les talents.
Les 9 candidats concourront lors de cette journée afin de déterminer les 4 lauréats pour la finale, le lendemain. Cette phase du concours se compose d’épreuves écrites et pratiques.
Lundi 7 novembre 2016 La FinaLe Ouvert aux professionnels et aux médias.
Hôtel de Région – 22, Boulevard du Maréchal Juin à Toulouse
Les 4 finalistes s’affronteront autour d’épreuves pratiques et orales qui seront dévoilées le jour J.
14h00 : Accueil du public.
14h30 : Annonce des épreuves finales et nomination des finalistes.
15h00 : Début des épreuves.
17h30 : Remise du titre du Meilleur Sommelier de France par le Président Michel Hermet en présence de Carole Delga, Présidente de la Région Occitanie.
