Lundi 12 octobre 2015, va se dérouler la seconde édition du concours Cristal Michel Roth sur le salon Smahrt au centre des foires et congrès de Metz.
Le Cristal Michel Roth est l’un des événements phares du salon Smahrt. Il aura lieu le lundi 12 octobre.
Cinq équipes composées d’un chef de cuisine, d’un sommelier et d’un maître d’hôtel s’affronteront pour emporter le trophée remis en jeu par le Vainqueur 2013 : L’équipe de La Tour d’Argent, Paris, portée par Laurent Delarbre.
Les candidats 2015 :
Lucui Richiardi représentera l’équipe messine du Magasin aux Vivres, restaurant étoilé de La Citadelle.
Le Château d’Adomenil de Lunéville sera représenté par Alexandre Kremer et son équipe.
Mathieu Otto, finaliste France pour le Bocuse d’Or représentera avec un sommelier et un maître d’hôtel l’Auberge Saint-Walfrid de Sarreguemines.
Thierry Longo et son équipe porteront les couleurs des Vosges en représentant le Pavillon Pétrus du Grand Hôtel de Gérardmer.
Enfin, Xavier Koenig et son équipe alsacienne; Gagnant de Top Chef 2015 et âgé de tout juste 19ans, Michel Roth est l’un de ses modèles c’est pourquoi il a souhaité participer au concours Cristal.
Michel Roth – Meilleur ouvrier de France et Bocuse d’Or, il est l’un des chefs les plus titrés au monde. Pour la seconde fois, le Cristal Michel Roth organisé avec sa collaboration et en son honneur se déroulera durant le salon Smahrt Grand Est.
Michel Roth veillera bien sûr au bon déroulé des œuvres et remettra le trophée aux vainqueurs 2015.
Jurys et invités
De nombreuses personnalités de la gastronomie, des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et chefs étoilés ont répondus présents pour rejoindre le Salon Smahrt Grand Est et intégrer les jurys des concours organisés. Le Cristal Michel Roth accueillera par exemple :
Laurent Delarbre, chef de cuisine de La Tour d’Argent à Paris. Meilleur Ouvrier de France.
Guillaume Gomez, chef de l’Elysée et Meilleur Ouvrier de France.
Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France et Chef du restaurant Les Crayères, 2 étoiles Michelin à Reims.
Philippe Labbé, chef du restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal
Olivier Streiff, candidat emblématique de Top Chef.
Thierry Millet, meilleur ouvrier de France «
Cathy Klein de L’Arnsbourg
Frédéric Kaiser, Meilleur Ouvrir de France « Maître d’Hôtel » chapoteront le jury côté salle.
Enfin Romain Iltis, accompagné de 2 autres Meilleurs Ouvriers de France assureront les évaluations pour la partie Sommellerie.
