La soupe de poisson d’Alexandre

Pour faire une bonne soupe de poisson, il n’y a pas de secret: du bon poisson de roche juste pêché, l’envie de se lever tôt, le goût de bien faire et beaucoup de motivation. C’est précisément le ticket gagnant que propose Alexandre Serre au marché Forville à Cannes. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco ont rencontré ce passionné au restaurant Côté Jardin de Christophe Ferré, où il faisait goûter son produit à des amateurs qui en ont redemandé…