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Le 19 janvier 2021, les membres du jury composé de professionnels ont sélectionné les finalistes du 27 ème concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, Chef du restaurant La Scène à Paris.

Les finalistes se départageront le lundi 15 mars 2021 à l’Ecole Ferrandi (Paris 6 ème ), les finalistes s’affronteront pour remporter le premier prix : un voyage au Japon de dix jours

 

Ce concours organisé par Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, est destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Les candidats devaient élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par la présidente du jury. Pour réaliser cette recette, les candidats doivent utiliser les sauces Kikkoman, en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications

 

Les finalistes Section Bac professionnel

Lennie Arthaud Lycée les Portes de la Chartreuse Voreppe
Nathan Barbier Lycée Polyvalent Stanislas Villers les Nancy
Yasmin Demiray Bouvier Lycée Alexandre Dumaine Mâcon
Titouan Famel Lycée hôtelier Saint Joseph Lannion
Florian Henot Lycée les Portes de la Chartreuse Voreppe
Mustapha Hydara Faculté des Métiers Bruz
Loutsian Olivier Lycée Sainte Catherine Le Mans
Natanaëlle Sivault MDF CFA CCIV Maison de la Formation Poitiers

 

Concours Kikkoman

Les finalistes Section Brevet Professionnel

Brice Braband UFA Henri Nominé
Etienne Fourmel CFA Hordy Lucchetti
Matthieu Meusnier Campus du Lac
Noé Molinello CFA Hordy Lucchetti
Lorenzo Moro Faculté des Métiers
Alexia Tachon CFA Chambre de commerce
Vincent Vui CFA des Métiers
Mégane Wetzel UFA Henri Nominé