Le 19 janvier 2021, les membres du jury composé de professionnels ont sélectionné les finalistes du 27 ème concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, Chef du restaurant La Scène à Paris.
Les finalistes se départageront le lundi 15 mars 2021 à l’Ecole Ferrandi (Paris 6 ème ), les finalistes s’affronteront pour remporter le premier prix : un voyage au Japon de dix jours
Ce concours organisé par Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, est destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Les candidats devaient élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par la présidente du jury. Pour réaliser cette recette, les candidats doivent utiliser les sauces Kikkoman, en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications
Les finalistes Section Bac professionnel
| Lennie | Arthaud | Lycée les Portes de la Chartreuse | Voreppe |
| Nathan | Barbier | Lycée Polyvalent Stanislas | Villers les Nancy |
| Yasmin | Demiray Bouvier | Lycée Alexandre Dumaine | Mâcon |
| Titouan | Famel | Lycée hôtelier Saint Joseph | Lannion |
| Florian | Henot | Lycée les Portes de la Chartreuse | Voreppe |
| Mustapha | Hydara | Faculté des Métiers | Bruz |
| Loutsian | Olivier | Lycée Sainte Catherine | Le Mans |
| Natanaëlle | Sivault | MDF CFA CCIV Maison de la Formation | Poitiers |
Les finalistes Section Brevet Professionnel
| Brice | Braband | UFA Henri Nominé |
| Etienne | Fourmel | CFA Hordy Lucchetti |
| Matthieu | Meusnier | Campus du Lac |
| Noé | Molinello | CFA Hordy Lucchetti |
| Lorenzo | Moro | Faculté des Métiers |
| Alexia | Tachon | CFA Chambre de commerce |
| Vincent | Vui | CFA des Métiers |
| Mégane | Wetzel | UFA Henri Nominé |
