Le lundi 11 octobre 2021, le Centre de Formation des apprentis du Lycée Henri Nominé de Sarreguemines en Moselle a été rebaptisé “UFA Michel Roth” en l’honneur du Chef Lorrain Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’or 1991.
Au début de sa carrière, Michel Roth avait fait son apprentissage dans ce même établissement de 1975 à 1977, avec pour Maître d’apprentissage Charles Hermann, du restaurant La Charrue d’Or.
Michel Roth, honoré par cet hommage, a dévoilé la nouvelle plaque nominative de l’UFA devant de quelques professionnels des métiers de la bouche du secteur de Moselle Est, d’apprentis et de personnalités locales.
Enfin, pour clôturer cette inauguration, le Chef s’est lancé dans une démonstration culinaire – un de ses plats signatures : “le Cappuccino de pommes de terre à la truffe” – filmée et retransmise sur une TV locale et les réseaux sociaux. Il était entouré d’une vingtaine d’apprentis, s’efforçant de reproduire en miroir la recette du Chef.
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Crédits photo : DR
REVOIR LA VIDÉO DU TROPHÉE CRISTAL MICHEL ROTH
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