Le 1er avril 2015, Christiane et Pascale Funaro bouleversent l’une de leur table de l’Hostellerie l’Abbaye de la Pommeraie 4**** à Sélestat (67) membre des Relais & Châteaux, composée d’une table gastronomique “Le Prieuré” et d’un nouveau restaurant italien, Il Giardino qui remplace la winstub L’Apfelsteubel.
A la carte des mets, on retrouve toutes les saveurs de la gastronomie italienne avec des pates, des lasagnes faites maison et des recettes authentiques. Un retour aux sources pour celui qui cultive la règle des “Cinq C” des Relais et Châteaux : Courtoisie, calme, charme, caractère et cuisine
Pour accompagner Linguine al dente et homard, Fagottini de polenta et champignons, Fines tagliatelles aux truffes, salade tiède aux poulpes, espadon en carpaccio, des risotto, Saint-Jacques poêlées, artichauts et truffes, calamars et gambas grillés, ou encore une carte des «carne» et des dolci réputés, Audrey Meyer a inscrit quelques flacons transalpins en jolis accords mets/vins.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer et DR
Abbaye de la Pommeraie
8 Boulevard du Maréchal Foch
67600 Sélestat
03.88.92.07.84
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