Le Gala Gault&Millau approche à grands pas et voici les 24 nommés en lice pour les trophées 2025, qui seront départagés par les équipes des Enquêtes Gault&Millau. Les six lauréats révélés au grand public lors de la traditionnelle soirée de Gala le 18 novembre à Paris.
Cuisinier de l’année
- Frédéric Anton – Le Pré Catelan Paris, 16ème
- Glenn Viel – L’Oustau de Baumanière Les-Baux-de-Provence
- Jacques Marcon – Restaurant Régis & Jacques Marcon Saint-Bonnet-le-Froid
- Nicolas Masse – La Grand’ Vigne – Les Sources de Caudalie Martillac
Pâtissier
- Michael Bartocetti – Le Cinq – Four Seasons Hôtel Georges V Paris, 8ème
- Sébastien Nabaile – La Table de Pavie Hôtel de Pavie Saint Emilion
- Pierre-Jean Quinonero – Le Cap – Grand Hôtel du Cap-Ferrat Le Cap-Ferrat
- Patrice Ibarboure – La Table des Frères Ibarboure Bidart
Directeur de salle
- Julien Freulon – Chantecler, Negresco Nice
- Cédric Servain – Lameloise Chagny
- Martine Decoret – Maison Decoret Vichy
- Nicolas Brossard – Christopher Coutanceau La Rochelle
Sommelier
- Benjamin Bonano – Granit – La Mécanique des Frères Bonano Colombières-sur-Orbes
- Bastien Debono – Yoann Conte Veyrier du Lac
- Emmanuel Cadieu – Plénitude – Cheval Blanc Paris, 1er
- Frédéric Bouché – L’Assiette Champenoise Tinqueux
Grand de Demain
- Bertrand Noeureuil – L’Observatoire du Gabriel Bordeaux
- Emmanuel Kouri – Les Jardins de Kerstéphanie Sarzeau
- Clément Guillemot – Choko Ona Espelette
- Arthur Dubois – Maison Dubois Paris, 8ème
Jeune talent
- Quentin Durand – Maison Vermer Saint-Malo
- Charles-Antoine Jouxtel – Symbiose Cabourg
- Jérôme Laurent – Empreinte Paris, 2ème
- Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif – Nuance Bayonne
