Le chef Fabien Mengus du restaurant l’Arnsbourg 1* Michelin à Baerenthal (57) et Le Cygne à Gundershoffen (67) a généreusement répondu présent pour soutenir l’association « Poussières de vie » présidée par Patrick Désir. Pour ce faire, le chef a orchestré un dîner de gala qui s’est déroulé, en octobre 2017, au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh au Vietnam.
A l’initiative du fond de dotation Tryba « A world for children » qui finance un ensemble de projets pour l’enfance défavorisée au Vietnam, le chef étoilé Fabien Mengus du restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal et Le Cygne à Gundershoffen a été sollicité et a généreusement accepté de soutenir l’association « Poussières de vie » présidée par Patrick Désir.
A cette occasion, le chef Fabien Mengus a orchestré un grand dîner de gala réunissant plus d’une centaine de personnes. Parmi les invités, le consul de France, le député principal du consulat des Etats-Unis, de nombreuses personnalités vietnamiennes, ont honorés la soirée de
leur présence.
C’est au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh que le chef Fabien Mengus a transposé son univers culinaire en proposant une cuisine gastronomique française aux nombreux convives. Ce dîner de prestige a également été animé par une mise aux enchères permettant de lever des fonds pour l’association « Poussières de vie »…
La veste personnelle du chef reçu lors de l’obtention de la première étoile à l’Arnsbourg, du champagne de prestige de sa cave personnelle, ainsi qu’une prestation privée ont permis de récolter la somme totale de 14.500 USD entièrement reversée à l’association.
Ce voyage au Vietnam riche en rencontres a également permis, durant une semaine, au chef d’apporter son savoir-faire aux équipes de cuisine du Sofitel d’Ho-chi-Minh en partageant son expérience culinaire tout en procurant de la joie et du bonheur comme ce « cooking-class » qui a été organisé spécialement pour les enfants de l’association…
La démarche caritative a énormément plu au chef Fabien Mengus, il renouvèle d’ailleurs son soutien et a déjà signé pour un nouvel évènement l’an prochain en mars 2018.
