Lundi 7 avril 2014, Les membres des Etoiles d’Alsace se sont réunis en séminaire à Europa-Park pour procéder à l’élection de leur nouveau président et bureau. Hubert Maetz, chef étoilé Michelin du Rosenmeer à Rosheim est reconduit dans ses fonctions de président de l’association pour un second mandat. Patrick Fulgraff, traiteur à Colmar est élu à la Vice-présidence de l’association. Dans le bureau, on retrouve Maxime Wucher, le Parc à Obernai (Secrétaire Général), Jean-Michel Eblin Le Maximilien à Zellenberg (trésorier) et Chantal Rebert Pâtisserie Daniel Rebert à Wissembourg, Caroline Van Maenen Relais de la Poste à la Wantzenau et Marco Arbeit L‘Auberge St Laurent à Sierenzt sont Assesseurs.
À l’occasion de son séminaire annuel, l’association des Etoiles d’Alsace, qui fédère depuis plus de 20 ans le fleuron de la gastronomie alsacienne, a choisi de se réunir à Europa-Park les 6 et 7 avril 2014.
Sur la photo : Roland Mack, propriétaire d’Europa-Park, Olivier Nasti, Patrick Fulgraff, Elodie Hanck, Hubert Maetz, Laurent Arbeit, Pascal Bastian, Thomas Mack, (membre de la Direction d’Europa-Park), Sébastien Buecher, Maurice Roeckel, Matthieu Koenig, Marc Wuecher, Jérôme Koehler, Alexis Albrecht, Mariella et Jean-Marc Kieny, Jean-Michel Eblin, Philippe Volk, Viviane Ernwein, Bernard Leray.
Les 20 membres présents ont dîné au restaurant Ammolite, premier restaurant au monde installé au sein d’un parc de loisirs à décrocher une étoile au guide Michelin. Pour cette soirée, Peter Hagen, Chef du restaurant Ammolite a élaboré un menu composé de 4 plats spécialement pour l’occasion.
La famille Mack, propriétaire d’Europa-Park, s’est montrée très honorée du choix de l’association pour l’organisation de cette rencontre mutuelle et a reçu avec fierté les compliments unanimes de l’association.
Association née en 1990, présidée Hubert Maetz, Les Etoiles d’Alsace regroupent des chefs, des maîtres-artisans boulangers, pâtissiers, fromagers et bouchers-charcutiers-traiteurs, qui ont choisi de rassembler leurs compétences dans but de promouvoir leurs entreprises et leur région. Les Étoiles d’Alsace ont acquis une renommée bien au delà de notre région en réalisant des dîners de gala à Tokyo, Los Angeles, Berlin, Bruxelles, Londres, Agadir…
