“Nous mettons en avant des savoir-faire, des femmes et des hommes amoureux des traditions, des belles eaux-de-vie, et des spiritueux en général. Nous parlerons de schnaps, de gin mais aussi de whisky”, mentionne Edouard Spenlé fondateur “Schnaps Magazine” à lire gratuitement sur les réseaux sociaux, adressé aux schnapseuses et schnapseurs. Il réalise aussi des podcasts à écouter sur ce lien
Valoriser et promouvoir auprès des consommateurs et des clients des restaurants les cartes des digestifs et eaux-de-vie alsacienne, telle est la mission que s’est confiée ce passionné des traditions des bouilleurs de cru.
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Edouard salue aussi des initiatives comme celle de Florent de La Goutte du Fils qui vient de reprendre l’activité de distillateur ambulant créée par son grand-père puis poursuivie par son père ou des recettes à l’instar de la saucisse cuite dans l’Alambic (relire mon article ICI)
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