“Nous mettons en avant des savoir-faire, des femmes et des hommes amoureux des traditions, des belles eaux-de-vie, et des spiritueux en général. Nous parlerons de schnaps, de gin mais aussi de whisky”, mentionne Edouard Spenlé fondateur “Schnaps Magazine” à lire gratuitement sur les réseaux sociaux, adressé aux schnapseuses et schnapseurs. Il réalise aussi des podcasts à écouter sur ce lien
Valoriser et promouvoir auprès des consommateurs et des clients des restaurants les cartes des digestifs et eaux-de-vie alsacienne, telle est la mission que s’est confiée ce passionné des traditions des bouilleurs de cru.
Edouard salue aussi des initiatives comme celle de Florent de La Goutte du Fils qui vient de reprendre l’activité de distillateur ambulant créée par son grand-père puis poursuivie par son père ou des recettes à l’instar de la saucisse cuite dans l’Alambic (relire mon article ICI)
