Le Concours est organisé tous les deux ans par l’UDSF (Union de la Sommellerie Française). Parmi les 31 candidats présents ce mercredi 12 février pour l’édition 2020 à Paris, 10 ont été sélectionnés après plusieurs épreuves qualificatives.
Cette première étape du concours du Meilleur Sommelier de France était placée sous la direction de Philippe Forbach (Meilleur Sommelier du Monde) et son équipe.
Quatre épreuves attendaient les candidats :
– un test de connaissances, composé de cinquante questions dont une partie en anglais
– un épreuve sensorielle : quatre minutes pour lever le mystère sur quatre vins et spiritueux
– un exercice d’accord met-vin en anglais autour d’un plat végétarien
– une épreuve de connaissance et de comportement
A l’issue de la compétition, ont été sélectionnés :
- Maxime Blaise – Le moulin à Grauftal
- Emmanuel Cadieu – Cheval blanc à Paris
- Adrien Cascio – Restaurant Lafaurie-Peyraguey Lalique à Bommes
- Bastien Debono – Restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-lac
- Mikael Grou – Le beau rivage à Genève
- Pierre Jacob – Le théâtre du vin à Strasbourg
- Isabelle Mabboux – Impérial palace à Annecy
- Florent Martin – George V à Paris
- Aymeric Pollenne – Pavillon Ledoyen à Paris
- Pierre Vila-Palleja – Le petit sommelier à Paris
Tous les 10 poursuivent ainsi l’aventure vers la demi-finale qui aura lieu le 7 septembre 2020 à Paris. Quant à la finale, elle se déroulera comme en 2018, sur le salon EquipHôtel en novembre.
Qui succédera à Pascaline Lepeltier, lauréate de l’édition 2018 ?
