Il y a aujourd’hui une tendance de fond vers une consommation d’alcool plus modérée et ce phénomène touche de manière profonde la filière vin. Les ventes en France ont chuté de 60% en 60 ans. Le vin reste pourtant une des toutes premières boissons préférées des Français (60% en consomment) et à l’international, une boisson culturelle et conviviale à nul autre pareil. La filière vin est un secteur qui fait face à de nombreux challenges, confrontée notamment à une déconsommation avérée et qui a besoin de se réinventer en puisant dans ce qu’il a de meilleur tout en sachant le faire évoluer.
Les vins sans alcool gagnent en popularité
Ils répondant à une demande croissante pour des alternatives plus saines ou simplement différentes. Cependant, il est crucial de comprendre que le vin sans alcool ne vise pas à reproduire exactement l’expérience des vins traditionnels, mais à offrir une nouvelle perspective. Loin d’être un simple substitut, il propose une expérience de dégustation unique qui met en avant une expression différente du raisin et des cépages.
Comment fait-on du vin sans alcool ?
Une majorité des vins ont été désalcoolisés par d’innovantes techniques d’évaporation, de filtration ou de distillation. Ces techniques permettent de préserver les arômes naturels des cépages, l’acidité, l’astringence et les tanins propres au vin pour une expérience viticole et gustative de qualité. Ceux-ci titrent souvent un très faible degré alcoolique inférieur à 0,5% soit aucun risque pour la santé. Dans certains cas, les vignerons procèdent à une légère aromatisation, toujours dans le respect du produit, qui offre l’avantage d’éliminer totalement l’alcool. Il s’agit dans ce cas de boissons à base de vins désalcoolisés.
La typicité des cépages, une expression différente du raisin
Déguster un vin sans alcool permet de redécouvrir la typicité des cépages, ces caractères uniques que chaque variété de raisin confère au vin. Cependant, l’absence d’alcool modifie le profil gustatif, offrant des notes plus fruitées, des saveurs plus légères et une texture en bouche différente. Cette approche permet d’explorer des arômes et des nuances souvent masqués par l’alcool, offrant une nouvelle manière d’apprécier la richesse du terroir français. Ce sont des boissons qui honorent le terroir, tout en offrant une alternative intéressante à ceux qui souhaitent boire autrement.
Gueule de Joie lance “La foire aux vins sans alcool” une première en France
La rentrée marque souvent le début des vendanges et des traditionnelles foires aux vins en France.
Cette année, Gueule de Joie, société pionnière dans la distribution de boissons sans alcool, lance une initiative inédite : la première “Foire aux vins sans alcool”. Oui, même au pays du vin, une nouvelle tendance émerge, et Gueule de Joie est à la pointe de cette révolution.
Alors que les supermarchés et les cavistes se préparent pour leurs traditionnelles foires aux vins, Gueule de Joie innove avec sa propre version sans alcool. La sélection variée inclut des rouges expressifs, des blancs rafraîchissants, des rosés délicats et des bulles festives. Chaque bouteille est une invitation à découvrir une nouvelle manière de boire, célébrant la vigne dans toute sa diversité, mais sans les effets de l’alcool. Vous apprécierez jusqu’à 80 références soigneusement sélectionnées par des experts en France et en Europe.
Des petits prix pour rendre l’alternative accessible jusqu’à 25% de remise.
L’ objectif est de démocratiser cette nouvelle façon de déguster les boissons de la vigne, en permettant à chacun de découvrir la richesse et la diversité du vin sans alcool sans se ruiner.
Des boissons pour les amateurs de vins ?
Le vin sans alcool n’est pas à proprement parler destiné aux amateurs de vin à la recherche de la même expérience gustative. En effet, il ne peut pas reproduire exactement les arômes, la structure, et la profondeur d’un vin classique. Dans ce cas, il existe des alternatives appelées “proxies” qui méritent l’attention. Ces boissons ne cherchent pas à imiter le goût du vin, mais elles offrent une expérience tout aussi complexe et satisfaisante. Composées de mélanges de fruits, d’épices, de plantes et d’autres ingrédients, elles créent une palette de saveurs unique et raffinée, idéale pour ceux qui souhaitent vivre des expériences gustatives sans alcool pour adultes au moment de passer à table particulièrement.
Fondée par Jean Philippe Braud, Gueule de Joie est un leader français dans la distribution de boissons sans alcool. En partenariat avec V and B, l’entreprise se développe en ligne et en magasin pour répondre à la demande croissante en France. Sa mission est de promouvoir la consommation modérée sans complexe, en offrant des alternatives inclusives et positives. sélectionnées avec soin auprès de producteurs passionnés par le produit plutôt que par l’ivresse.
“La foire aux vins sans alcool”est l’occasion parfaite pour vous permettre de mieux comprendre et apprécier ces alternatives au vin à leur juste valeur. Blanc, rouge, rosé ou effervescent… appréciez l’expression aromatique de ces boissons sans alcool qui allient terroir et modernité.
A vivre sur gueuledejoie.com et en magasin à Nantes du 13 au 30 septembre 2024
En savoir plus :
Site web : https://www.gueuledejoie.com/
